请问怎样煮豆腐汤？

裙带菜豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤

裙带菜豆腐汤的制作材料：

主料：裙带菜,豆腐,蘑菇

调料：盐,白胡椒粉,高汤

教您裙带菜豆腐汤怎么做，如何做裙带菜豆腐汤才好吃裙带菜（不是海带啊）泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块；

锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；

把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可.

牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤

牛骨海带豆腐汤的制作材料：

主料：牛骨,海带,豆腐

调料：大葱,盐

教您牛骨海带豆腐汤怎么做，如何做牛骨海带豆腐汤才好吃

做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤

文思豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜

文思豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐3块(约重750克),水发香菇丝,熟冬笋丝各10克,青菜丝15克,熟火腿丝25克,熟鸡脯肉丝50克

调料：盐,味精,清汤。

教您文思豆腐汤怎么做，如何做文思豆腐汤才好吃

制法:

1.豆腐切细丝,放入沸水碗内稍烫至漂起。香菇丝加清汤,上笼蒸熟。

2.炒锅内加清汤烧沸,下入香菇丝、笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜丝,加盐烧沸,放入味精,盛入汤碗中。

3.锅内加清汤,烧沸后倒入豆腐丝煮至浮起,立即捞出,放入汤碗中即可。

丝瓜豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：脾调养食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味    工艺：烧

丝瓜豆腐汤的制作材料：

主料：丝瓜250克,豆腐(南)250克

调料：盐3克,植物油25克

教您丝瓜豆腐汤怎么做，如何做丝瓜豆腐汤才好吃

1. 将丝瓜洗净，切块；

2. 嫩豆腐洗净，切块备用；

3. 在锅内放入适量植物油，烧热，下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸；

4. 开锅后，下嫩豆腐再煮沸一会儿，调味即可。

小帖士-健康提示：

本品具有清热解毒、润燥之功效，适于关节疼痛急性发作期伴轻度红肿者食用。

苋菜豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 更年期食谱

口味：清香味    工艺：煮

苋菜豆腐汤的制作材料：

主料：苋菜(紫)250克,豆腐(北)250克

调料：味精2克,盐3克,猪油（炼制）15克

教您苋菜豆腐汤怎么做，如何做苋菜豆腐汤才好吃

1.将红苋菜摘去黄叶，去茎洗净；豆腐用开水烫一下，切成块。

2.锅内加水烧开，加熟猪油、豆腐块和苋菜，最后以盐和味精调味即可。

小帖士-健康提示：

本汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。

小帖士-食物相克：

苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

甘笋菠菜豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 明目食谱 更年期食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

甘笋菠菜豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐(北)200克,菠菜320克,红萝卜40克

辅料：小麦面粉20克,鸡蛋150克

调料：姜汁5克,盐3克,酱油5克,江米酒5克,白砂糖3克

教您甘笋菠菜豆腐汤怎么做，如何做甘笋菠菜豆腐汤才好吃

1. 豆腐浸热后沥干，再放在钵里加蛋，面粉，米酒，糖和盐搅匀拌碎。

2. 红萝卜切条，用水煮软，菠菜用盐水煮过捞起，切成约2寸长条状。

3. 上汤煮开，将豆腐用汤匙舀块，放进汤内，待浮起时加盐和酱油调味，再放入菠菜，滴少许姜汁便可饮用。

小帖士-健康提示：

清热润燥、清肠明目、消滞瘦身。

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

肉末梨花豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱 补虚养身食谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：清香味    工艺：烧

肉末梨花豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐(南)300克,虾仁50克,猪肋条肉（五花肉）75克,火腿50克,鸭梨70克

辅料：鸡蛋清50克

调料：盐5克,味精2克,牛奶50克,植物油20克,香菜15克

教您肉末梨花豆腐汤怎么做，如何做肉末梨花豆腐汤才好吃

1. 将虾仁洗净，剁成蓉后放碗内；

2. 猪肉、火腿分别剁碎成末备用；

3. 豆腐去掉老皮，搅碎放入虾蓉中，加入精盐、味精、鸡蛋清、牛奶，搅拌均匀成豆腐泥待用；

4. 将梨削皮，去核，剁成碎末放入大汤碗内，再加入猪肉末、精盐、味精拌匀成馅；

5. 取12个小酒盅，每个盅的内壁涂上一层油，放入猪肉馅，再放入豆腐泥抹平，随后放上一片香菜叶和一撮火腿末，摆成鲜花状，上屉蒸约8分钟；

6. 锅上火，放入鸡汤、精盐、味精、香菜叶；

7. 待汤烧开后，起锅盛入大汤碗内，随即将蒸好的肉末豆腐由盅内取出，放入汤碗内即成。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

珍珠豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：心悸食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

珍珠豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐(南)100克

辅料：鸡胸脯肉40克,火腿5克

调料：料酒10克,淀粉(玉米)2克,盐3克,味精2克

教您珍珠豆腐汤怎么做，如何做珍珠豆腐汤才好吃

1. 生鸡脯肉20克剁成茸，加适量清水，挤去血水；

2. 鸡茸放入鸡汤内，煮沸后滤去渣，制成清汤；

3. 火腿、熟鸡脯肉20克均切成米粒大小的丁；

4. 豆腐切成小丁，下沸水焯一下，捞出沥净水分；

5. 净勺放入制成的清汤、火腿丁、熟鸡脯肉丁，煮沸；

6. 放入豆腐丁、精盐、味精、料酒煮沸，湿淀粉勾薄芡即成。

珍珠豆腐汤的制作要诀：

为使此菜口感更好，需备鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

小帖士-健康提示：

1. 珍珠豆腐汤以豆腐为主要原料，宽中益气，和脾胃，消胀满；

2. 以鸡脯肉、火腿为辅料，益气补虚，益精添随，共成调和脾胃，益气清热，生津润燥，补精添髓之剂；

3. 适用于虚劳心悸、脾虚少食、泄泻消渴、以及病后虚弱等症。

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