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公司开会少不了，如何开一个高效的工作会议？
admin2024-07-12人已围观
一、公司开会少不了，如何开一个高效的工作会议？
要开好一场会议着实不易，如何开一个高效的会议，我总结了几点经验。一、明确会议主题这点很重要、很重要、试想下，若是不清楚自己要开的这场会议主题是什么？该怎么确定参会对象，怎么对接呢？二、高效沟通，倒逼结果这点也很重要，一旦明确了会议主题，确定参会对象，就要抓紧时间确定参会人员会议探讨点。会议的目的是什么？会议时间有限，所有的定案都是会前经过多次沟通确定下来核心议题，再放在会议上进行表决。
三、确定会议流程，通知与会人员确定会议议程，确定会议发言人出场顺序及中间插播环节内容，精确到分钟，这样正常会议下来，我们自己也就总结了经验，诸如此类的会议需要多长时间，做到时间管理。确定会议主持人，对接流程。四、会场服务高效周到根据会议级别设置，提前同后勤部门沟通，完成会前各项物料准备工作。如会场布置、设备、茶水饮料、水果摆放、绿植摆放等非常细微的工作。要开好一场会议，仅仅凭借自己一人之力是非常有限的，这点我自己深有体会。提醒题主需要同后勤部门、企划部门等建立良好的协助关系。
不管是什么会议，整体思路是不变的：需要认真做一番策划，必须考虑周到、安排具体，研究方案的可行性，这样才能确保整个会议进程能够按部就班的进行。以下几点需要注意：1.慎重选择参加会议的人员，必须具有代表性。不能什么人都能参加，这样显得会议不够正式、庄重。2.为得到良好效果，事先要在公司内部，将本次会议的内容传播出去，令更多能参与者，有个心理准备；让不能参与者，羡慕嫉妒恨（此处调侃而已）。3.会议中间尽肯能展开讨论，不要搞“一人堂”。这样有利于深入探讨，也使得大家参与感更强，气氛更好。
开会之前作出明确的规划，今天讨论哪些问题，把它分成三个部分，先让每一个部门把最近的工作做一个总结，然后一起讨论这个问题，第三就是提出合理的解决方案，这样就可以有一个高效的工作会议了。
想要开一个高效的会议，这个时候要做的就是提前把会议的内容准备好，然后尽量是要解决明了，说一些比较重要的事情，可能所有的员工都会注意听。
可以在开会之前让一些人准备好说辞，而且要对会议做一个非常好的规划，这样可能会提高效率的。
二、办一个公司年会需要哪些物料呢？
1、舞台服装及会场布景采购
对于一个比较上档次的年会来说，一定要有服装及会场布景等方面的采购，这些都应该在节目确定之后，与一些舞台服装租赁的人谈合作。
2、重要合作伙伴邀请
有些大型的公司，都会在年会的时候邀请一些合作伙伴，以此来巩固关系，这个时候也必须提前做好邀约工作，这样才能够让他们提前做安排。
3、年会策划执行人员准备
在年会策划案出来之后，一定要将相关的任务执行人分配好，这样才能够保证年会的时候，更加有秩序的将年会圆满举办成功。
4、节目彩排时间的准备
一般年会上节目肯定是必不可少的，但是为了减少正式表演的失误，可以提前安排节目彩排的时间，这样才能够做好相关的完美表演。
5、年会整体注意事项的培训
每场年会的成功举办，自然不能够被细节破坏，这个时候一定要注重年会整体细节的提前培训，让参与人员注意好整个细节把控，才能更加完美呈现。
6、对于一个企业年会的成功举办，必须要提前做好相关的准备，只有将需要的内容和材料准备好，这样才能够更好地将年会展现的更好，才能够赢得满堂彩。
三、西餐摆台的程序和要求,
西餐宴会服务的程序
1．引宾入席
（1）离开宴5分钟左右，餐厅服务负责人应主动询问主人是否可以开席。
（2）经主人同意后即通知厨房准备上菜，同时请宾客入座。
（3）值台服务员应精神饱满地站在餐台旁。
（4）当来宾走近座位时，服务员应面带笑容拉开座椅，按宾主次序引请来宾入座。
2．服务程序
（1）在宴会开始前几分钟摆上黄油，分派面包，面包作为佐餐食品可以在任何时候与任何菜肴搭配进行，所以要保证客人面包盘总是有面包，一旦盘子空了，应随时给客人续填。
（2）按上菜顺序上菜，顺序是：冷开胃品、酒、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶。
（3）按菜单顺序撤盘上菜。
①每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜的餐具撤下。
②客人如果将刀叉并拢放在餐盘左边或右边或横于餐盘上方，是表示不再吃了，可以撤盘。
③客人如果将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边，则表示暂时不需撤盘。
④西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘。
（4）上肉菜的方法。
①肉的最佳部位对着客人放，而配菜自左向右按白、绿、红的顺序摆好。
②主菜后的色拉要立即跟汁，色拉盘应放在客人的左侧。
（5）上甜点水果。
①先撤下桌上酒杯以外的餐具：主菜餐具、面包碟、黄油盅、胡椒盅、盐盅。
②换上干净的烟灰缸，摆好甜品叉匙，水果要摆在水果盘里，跟上洗手盅水果刀叉。
（6）上咖啡或茶前放好糖缸、淡奶壶。
①在每位宾客右手边放咖啡或茶具，然后拿咖啡壶或茶壶依次斟上。
②有些高档宴会需推酒水车，应问询客人是否送餐后酒和雪茄。
3．席间服务注意事项
（1）经常需增添的小餐具：上点心要跟上饼叉；上水果前要摆水果碟、水果刀。
（2）递洗手盅和香巾。
①时机：宴会中在客人吃完剥蟹、剥虾、剥蚧后或在吃水果之前和餐毕时递洗手盅与香巾。
②方法：盅内盛凉开水，有时用花瓣或柠檬汁装饰。用托盘送至客位右上方，即酒杯上方。
四、法式宴会服务的程序
法式服务不同于其他服务方式。它要求将所有食品菜肴置于手推车上，在客人面前加热或烹调后服务给客人。手推车高度与餐桌相同，并放在靠近客人餐桌处。车上放有火炉以保持食品的温度。
1．上菜
（1）助理服务员在厨房将菜肴置于精美、漂亮的大银盘上，端进餐厅并放在火炉上保持温度。然后由首席服务员加工，除去骨刺，加调味及必要的装饰。
（2）首席服务员用双手把客人挑选的菜肴从大银盘盛往客人的餐盘时，助理服务员应用手端着客人的餐盘，其高度应低于大银盘。首席服务员也可只用一只手持汤匙及餐叉来换菜。
（3）首席服务员盛菜时，应注意客人的需要量，供应太多的菜肴会降低客人的食欲。
（4）待盘碟盛好菜，助理服务员用右手端盘，从客人的右侧端上。
（5）在法式服务中，除了面包、黄油碟、色拉碟及其他特殊的盘碟必须从客人的左侧供应外，其余的饮食均应从客人的右侧端上，但习惯于用左手的服务员，也可用左手从客人的左侧端上。
2．上汤
（1）汤是由首席服务员从银盆盛到汤盘里，然后由助理服务员或首席服务员用右手从客人的右侧端上。
（2）助理服务员端热汤给客人时，汤盘应放在客人的底盘之上，其间放一块叠好的餐巾，这块餐巾有双重用途：服务员端热汤时不致烫手，而且防止服务员把大拇指压在汤盘上面。
3．清理餐桌
（1）在供应点心之前，应先清理餐桌并摆好烟灰缸，不能在客人正在用餐时收拾餐具。
（2）不能在客人面前堆叠盘子，主菜后要把盐瓶和胡椒瓶撤走。
4．上洗手盅
（1）洗手盅是和用手拿着食用的食物一起服务给客人的。
（2）洗手盅里仅倒1/3体积的温水，水中通常放一小片柠檬或花瓣作装饰。
（3）洗手盅通常放在银质的底碟之上，中间放一条小布。
（4）端上洗手盅的同时供应干净餐巾。在法式服务中任何一套菜后，必须为客人送上洗手盅，同时备有一块干净的餐巾。检举 回答人的补充 13:28 5．特殊菜肴上菜时的配套餐具
（1）龙虾应视其温度摆放冷或热的盘碟。冷龙虾用冷盘，热龙虾用热盘，并上鱼刀、鱼叉、果核剥取器、奶油碟及奶油刀、洗手碗。
（2）鱼子酱应放冷却的开胃品碟、小刀叉、茶匙、奶油碟及奶油刀。
（3）牡蛎、蛤牡蛎和蛤通常用银盘供应。银盘上面铺有小冰盘，牡蛎或蛤放在冰块上面。有时也把牡蛎置于餐桌中央，而客人面前放有盘碟。这时应为客人提供牡蛎叉，并上黄油碟、奶油及洗手碗。
（4）蜗牛用热盘碟盛放。
①将装满带壳蜗牛的银盘置于餐桌中央，银盘上铺有加热的食盐。
②提供蜗牛叉、蜗牛夹、黄油及油刀、洗手碗。客人可用蜗牛夹夹蜗牛并用特别的蜗牛叉子吃肉。午餐食用蜗牛时，应与烤面包一块供应。
（5）新鲜水果提供水果盘、点心盘、水果叉、水果刀及洗手碗。
（6）鲜葡萄。供应鲜葡萄时需要提供特别的服务。餐具包括：水果盘或点心盘一个；盛有冰水的玻璃碗一个；剪刀和水果刀叉各一把；洗手碗一个。其食用方法：整串葡萄放于玻璃盘上并摆在餐桌中央，客人用剪刀取一部分葡萄，放进玻璃碗中用冰水洗净后摆在自己的盘碟中。接着可以用手或水果刀叉剥皮取核后食用。
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