水是混合物吗？为什么真空包装能延长食品保质期？充入保险选择氮气原因是？

水是纯净物，但井水是混合物

真空包装时，去除了空气及其中的氧气，氧气能与食品反应而使其变质，故真空包装能延长食品保质期

充入保险选择氮气原因是氮气的化学性质比较稳定，不易与其他物质在常温下反应，且氮气相对来说易得到

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