地窖的水果能保存多长时间

地窖保存水果冬季还可以，因为地窖保持恒温‘由于热量往上走地下的温度是在六七度左右保持恒温，外面的冷空气不能下降进入地下’所以水果种的水份也不容易流失，而春天就不可以了，外面的温度在升高过多的热量会传如地下，再加上水果中的糖份会根据温度上升【水果中的糖份自身也能产生温度】产生变质容易腐烂，所以冬季之后地窖不易保存水果。

冬季之后保存水果最好是冷风室‘水冷’这样既保持水果的低温又能保持水果中的水份不流失。

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