年夜饭的菜名有哪些？

一、年夜饭的菜名有哪些？

“玉树金钱”、“瑞气吉祥”、“金玉满堂”、“吉祥如意”、“福禄双全”、“一帆风顺”、“大展鸿图”、“生意兴隆”、“祝君如意”、“好事成双”

吉庆有余宴

凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗

热菜：黄金满载（红烧甲鱼泡馍）、吉庆有余（清蒸鲈鱼）、发财就手（发菜烧猪手）、玉树金钱（菜心香菇）、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽）、甜蜜蜜（蜜汁大枣）

汤羹：金玉满堂（凤凰粟米羹）、发财三丝羹（发菜、鸡丝、香菇）

主食：四季发财饺（饺子馅用发菜、青菜）、早日发达（枣馍）

水果：什锦果盘

幸福团圆饭

凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心

热菜：带子上朝（腰果鲜贝炒虾仁）、富贵盈鱼（清蒸鲑鱼）、迎春接福（炸春卷）、百年好合（西芹炒百合）、幸福团圆（蜜汁五彩元宵）、平地春雷（锅巴肉片）

汤羹：福如东海（海参豆腐羹）

主食：幸福绵绵（鸡丝龙须面）、四喜水饺

盐水虾：金玉满堂（因为盐水虾色红肉白）

乡村嫩牛肉：洪福齐天（牛肉颜色而言）

弋江羊肉：喜气洋洋（羊的谐音）

白灼基围虾：恭喜发财（灼过的虾像鞠躬的人）

锅巴蚧黄：飞黄腾达（蚧像龙）

二、冬季还有哪些养生食谱

羊肉粥  

  材料：取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。 

 做法：羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适s量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

 效果：本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。 

橄榄雪梨炖瘦肉  

  材料： 橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

  做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。

  效果：此款菜品利咽生津，滋阴润燥。  

姜汁甜牛奶 

  材料：鲜牛奶、姜汁、白糖

  做法：取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹的生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟即可适用。 

  效果：此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。 

生煎猪肝  

 材料：新鲜猪肝、姜丝、胡椒粉、料酒等

 做法：新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片；用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下；煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面；待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。

  效果：此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。

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开口多了就习惯了。

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四、想做冰糖葫芦怎么熬糖稀呢

用料： 白糖50克、清水25克  

做法 

1，把白砂糖倒入炒锅中倒入水。

2，中火加热，到白砂糖全部溶解后再转成小火。

3，随着水分的不断蒸发，糖液的浓度随之增大，气泡也越来越均匀。

4，继续加热的情况下颜色开始出现浅黄。

5，糖液的颜色呈现出浅黄的香油色。

6，糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥糖液呈现出琥珀色的时候糖稀就熬好了。

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