维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可能引发多种疾病．某研究性学习

一、维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可能引发多种疾病．某研究性学习

（2）维生素C片可能具有酸性，可以从酸的性质进行实验设计，根据提供的试剂，采用比较简单的实验方法，酸的溶液能使紫色石蕊试液变红，且酸的pH小于7，所以本题答案为：

实验内容 实验现象

方案1：将维生素C片溶于蒸馏水中，配成溶液，取少量该溶液于试管中，滴加紫色石蕊试液，振荡 紫色石蕊试液变红

方案2：将维生素C片溶于蒸馏水中，配成溶液，用玻璃棒蘸取少量，滴在pH试纸上 显示pH＜7的红色 （3）酸能与某些活泼金属、碱、某些盐以及金属氧化物发生化学反应，镁在氢的前面，能与酸反应生成氢气，故A可以，氯化钾与维生素C不一定能反应，故B不可以，氢氧化钠能与酸反应生成盐和水，故C可以，硫酸铜不一定能与维生素C反应，故D不可以，所以本题答案为：AC；

（4）根据实验可以看出，使蓝色碘的淀粉溶液褪色，需要新鲜的西红柿汁液量少，需要放置一周的西红柿的汁液量多，所以新鲜西红柿中维生素花C的含量高，由此可知维生素C的含量随着放置时间的增长会减少，所以本题答案为：①新鲜的西红柿②西红柿等蔬菜、水果中含有的维生素C，随着放置时间的增长含量会减少．因此，我们要尽量吃新鲜的蔬菜、水果．

二、某同学为探究不同水果中维生素c的含量，根据维生素c的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色的原理，自己设计了如

（1）本实验是通过滴入高锰酸钾的滴数来确定维生素C含量的高低，所以要求每一滴的量要相等，不然就没有可比性了，因此第四步是不准确的，不能选择不同的滴管，有可能会增加实验误差，应该使用同一只滴管来做实验．

（2）高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在试管中加入等量的水果汁，在滴加高锰酸钾溶液，滴入的越少，说明水果汁中含的维生素C越低，反之越高．

（3）课本上是先向试管中加入等量的高锰酸钾溶液，再加水果汁．改进以后，先加等量的水果汁，再向其中滴高锰酸钾溶液，使操作更简便．

（4）维生素c含量较高的水果或蔬菜有猕猴桃，其次是橙子，橘子，还有黄瓜还有西红柿之类．

故答案为：

（1）④、使用同一（支）滴管吸取高锰酸钾

（2）多

（3）先加等量的水果汁，再向其中滴高锰酸钾溶液（使操作更简便）

（4）猕猴桃（其他合理答案均可给分）

三、什么是田野实验法 概述

田野调查又叫实地调查或现场研究，属于人类学范畴的概念。

主要用于自然科学和社会科学的研究，如人类学，民族学，民俗学，考古学，生物学，生态学，环境科学，民族音乐学，地理学，地质学，地球物理学，语言学，古生物学，社会学等，其英文名为Fieldwork。

田野实验观察现实中的因果关系

那么，有没有一种研究方法，既能解决外部有效性问题，又能使研究者介入社会生活，通过改变刺激物来观察现实中的因果关系，近些年来，社会科学领域出现了一类新型研究方法——田野实验，实现了类似的功能。

田野实验既不同于在实验室中进行的人工可控实验，它通常涉及对真实世界的介入和干预；也不同于由独立于研究目的的事件引发的自然实验。它在方法上既包含了对现实的干预，又超出了实验室之外，描述了真实世界的规律。

以上内容参考 中国高校人文社会科学信息网-田野实验：社会科学研究新方法

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