过年买海鲜,什么样的最新鲜??

一、过年买海鲜,什么样的最新鲜??

1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的，尤其是死蟹最好不要买来吃，因为死蟹含有一定的毒素。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰它就会收缩一下就可以选取出活的、会动的新鲜的海鲜。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。

2、海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

3、海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

4、关节炎患者少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

5、海鲜忌与某些水果同吃。生活中，许多人吃了鱼、虾等海鲜后，都有继续吃水果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，海鲜大餐之后最好不要马上吃水果。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。为食街欢迎您

6、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

二、吃海鲜过敏怎么办

海鲜美味有营养，但并不是每个人吃了后都能相安无事，有食物过敏症的人吃了海鲜后就可能会过敏，那么吃了海鲜后皮肤过敏怎么办呢？在吃海鲜前不妨能用热水烫一下，另外要拒绝酒精，别马上吃水果。现在就让抗敏专家详细为你介绍吧。一、拒绝酒精 吃海鲜过敏之后，部分人会用酒精来擦身，想通过这样缓解过敏还有消毒。专家表示这样的做法是很不合理的，不管是吃海鲜前还是过敏后，任何含有酒精的饮料都要拒绝。海鲜蛋白很高、脂肪很低，而啤酒里面则富含维生素B1，假如把两者搭配一起吃，就会导致海鲜里面的一些成分和啤酒里面的维生素b1混合一起，化学作用就会产生，会引起人体血液尿酸增加，让原来的身体平衡被破坏。 在海鲜过敏的时侯，轻者只是觉得身体异常灼热，而症状严重的人满身都可能出现红疙瘩，并且一样很难受。这时需要的并非酒精，而是需要抗过敏的药物，最好可以尽快送患者到医院治疗。二、别马上吃水果 海鲜过敏的情况出现的时侯，还有部分人自己会自作聪明地去吃一些水果，希望可以通过水果里面所含有的维生素来将过敏的症状缓解。这也是很不科学的一种做法，水果里面的一些物质也会和海鲜相互发生化学反应，从而让过敏的症状加重。就好像石榴、葡萄、山楂、柿子等，在吃海鲜后这些水果都是应该要禁止的。所以水果还是别吃了。三、用热水烫海鲜 我们不妨能了解一下该怎么去预防过敏。在吃海鲜时，不妨可以用热水烫一遍海鲜，而且要把煮过海鲜汤水倒掉。在吃海鲜的时侯不妨能适量喝点醋，可以细嚼慢咽，这样就能轻松享受海鲜美食从而让过敏现象减少发生。 大部分人都爱吃海鲜，抗敏专家表示，最好可以尽量少吃海鲜，尤其是对于一些过敏体质的人，海鲜更加是碰不得的。温馨提醒 1、患有痛风症、高尿酸血症还有关节炎的人海鲜不宜吃，由于海鲜嘌呤太高，易在关节里面尿酸结晶沉积，让病情加重。 2、过敏体质的人海鲜应慎食，由于除了防止吃特定的过敏原外，海鲜过敏非常好的预防方法是没有的。含有丰富组胺的红肉鱼也要少吃。 3、孕妇还有乳母海鲜应当少吃，由于我国海产品的污染状况目前很严重，尤其是含汞量普遍超标，而汞能让胎儿还有婴儿的大脑和神经发育受到影响。

三、海带中毒的症状是什么

碘中毒的可能性很低。普通人吃10斤海带，也不会有典型碘中毒症状。最有可能是有机磷或重金属中毒。有机磷是人为加的农药，重金属则是因海域污染，海带自然生长吸收引起的。建议速去医院排查、治疗。

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