学习了氧气后，请说说氧气能保鲜水果吗？为什么？能用氮气保鲜吗？为什么？

一、学习了氧气后，请说说氧气能保鲜水果吗？为什么？能用氮气保鲜吗？为什么？

氧气不能保鲜,反而促进腐烂,因为氧气促进了水果的有氧呼吸,有机物被分解掉了

氮气就可以,因为它很难与其他物质发生反应,而且还有抑制有氧呼吸的作用

二、水果真空气包装可行不？抽真空后再冲入氮气 氧气 二氧化碳保鲜期是不是久点儿 我想做的是无花果

你好，又遇到了你，你想包装之后存放多久呢？

实际上你所说的方法属于气调保鲜，但是这种方法有利也有弊，看你比较着急，简单说一下吧：

优点：

1.抑制呼吸强度和生理代谢过程，阻止乙烯的生成，保持果实硬度、色泽、品质，延缓成熟和衰老。

2.具有抑制细菌和虫害的作用。

缺点：

1.引起某些果蔬的生理失调（黑心、斑褐）。

2.后熟失调（如梨、香蕉等）。

3.影响果实风味。

希望你能采纳我的答案。

三、充氮保鲜指的是什么？有什么好处？好像多力油都是用这种方法保鲜的

就是用氮气填充包装，赶走包装里的氧气后密封，这样就能有效的保鲜

四、葡萄冲氮保鲜可以吗

可以的，葡萄有多种保鲜方法，冲氮保鲜属于低温贮藏法。

葡萄保鲜方法：

1、新买来的葡萄一定不要全部都洗干净，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。应该吃多少就洗多少。

2、用保鲜膜密封起来。葡萄不要冲洗直接用碟子装起来然后用保鲜膜密封，杜绝大量空气减缓氧化的速度。

3、用冰箱冷藏。如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。

4、不要用水泡着吃。当用水冲洗时，水中存在很多空气泡，如果把葡萄浸入水里时间长了更加容易变质。

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。

很赞哦！ ()