为了储藏水果和蔬菜，储藏室里的氧气的浓度应调整到怎样浓度？理由是什么？（是最低点还是最高点？）

根据我个人经验，首先要将水果表皮清洗干净再进行贮藏，这样会保存时间长点，不容易坏掉；蔬菜要根据蔬菜水分大小分类保存，对于水分大的蔬菜，首先要放在荫凉通风处；水分少的蔬菜类最好是氧气冷藏，可长时间存放。

氧气冷藏一定是要的，但一定要做到水果清洁，举例说明，对于柑子、橘子之类的水果，必须要清洗后再保存，因为此类水果表皮看着干净，实际在水果表皮皮孔藏着大量的灰尘和看不到的细菌，如不清洗干净会很容易发霉变质，一旦清洗即使不氧气冷藏也会保存到15天左右。对于水分大的蔬菜最好也要买回家后，自来水稍微冲洗下，放在阴冷通风处，常温可放3天左右，如氧气冷藏会更长时间的。（如蔬菜买回家不自来水冲洗下，会加快腐烂的，因在菜农那里用的多半是鱼塘水。）

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