夏天,人们经常用冰箱贮藏水果来达到保鲜,请分析其原理

一、夏天,人们经常用冰箱贮藏水果来达到保鲜,请分析其原理

在低温条件下有机物分解氧化的速度慢，所以用冰箱贮藏水果来达到保鲜。同时，水分的蒸发也慢，也是保鲜的一个方面。

二、几道呼吸作用的问题1为什么要将水果蔬菜放在冰箱里

低温可以抑制植物的呼吸作用，其中的有机物分解减少，从而延长保鲜时间

三、将新鲜的蔬菜、水果放在冰箱内冷藏可以保鲜，其主要原因是冷藏条件下（　　）A．呼吸作用减弱B．微生物繁

温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强．根据温度对呼吸强度的影响原理，新鲜蔬菜放入冰箱中，降低温度，使蔬菜的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗，可延长保鲜时间，达到保鲜的目的．

故选：A

四、生物问题：为什么要将水果和蔬菜放在冰箱中

这样能让水果和蔬菜长期保持新鲜

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