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怎样做水果生日蛋糕
admin2024-04-09人已围观
一、怎样做水果生日蛋糕
食材用料:
威风蛋糕一个6寸
奶油[图]奶油100克
芒头3个小的
火龙果[图]火龙果1个
西瓜[图]西瓜1块相克食物
橙子[图]橙子1个相克食物
qq糖1包
具体操作方法:
1.威风蛋糕切两半
2.奶油打发
3.在中间加入奶油或喜欢的水果
4.奶油包裹蛋糕周围<花边是加了一包葡萄味的qq糖调的色看不大出来><奶油我是用非专业的保鲜袋代替的所以丑丑的>
5.火龙果皮剪下来拉边
6.加入水果
7.加上一颗qq放中间就可以了。
二、水果蛋糕怎么做?
水果蛋糕的做法及制作方法详细
无图水果蛋糕的制作材料:主料:白面粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉1.5克 糖渍西瓜皮400克 糖桔饼150克 蜜菠萝300克。水果蛋糕的做法:1.切碎:将几种水果切成小块。
2.搅油:首先用木铲将奶油与白砂糖搅匀,然后将冰蛋分几次逐步拌进去,搅到砂糖全部溶化,看不出糖粒为止。再将香料放进去,然后将面粉拌进去,水果投进去,不要再多拌,防止面筋韧缩,影响质量。
3.入模:烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有边的长方形铁盘(高度约6.7厘米),里面衬纸,将拌匀的料倒进去。
4.烘焙:炉温掌握在160~180℃左右,进炉后不宜移动,以免影响松发度。待成品呈棕黄色即可取出。
ps:这是我找到的标准版,但是我觉得可以尝试换其他水果,不一定要按这个,主要看个人喜好了~
参考资料:
三、水果蛋糕怎么做好吃?
材料:蛋黄5个,细砂糖100克(分为20克与80克两份),色拉油4大勺,牛奶4大勺,香草精少许,低粉100克,无铝泡打粉1/4小勺,盐1/4小勺,蛋清5个,柠檬汁1/4小勺(可以用白醋代替)
2
将蛋黄和20克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠,色拉油和牛奶一勺一勺地加入到蛋黄液中(最好每加一勺都搅拌均匀再继续加入),加入几滴香草精提香
3
低粉、泡打粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒
4
蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入80克细砂糖,打至硬性发泡
5
烤箱预热150度
6
将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合,快速翻拌均匀,再继续加入另外1/2的蛋清糊,再拌匀后倒入蛋糕模,轻轻震一震,将表面轻轻刮平
7
放入烤箱中下层,烤约55分钟,中途尽量不开烤箱门,可加盖锡纸,烤好后马上倒扣在网架上晾凉以防回缩
四、水果蛋糕的做法
材料: 蛋5个、糖30G(蛋黄用)+75G(蛋白用)、色拉油80ML、牛奶80ML、低粉120G
做法:
1、蛋黄加糖打至均匀糖融,依次加入油、牛奶搅拌均匀,面粉过筛后加入拌匀(以上均用手动打蛋器操作)。
2、蛋白加少许白醋打至粗泡,分三次加入糖,用电动器从低速到高速打发至干性发泡(即光滑不能流动的状态,提起打蛋器头可拉出尖锋直立的三角形)。
3、分三次混合蛋黄糊、蛋白糊,用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀。
4、倒入模具,大力震几下摔破大气泡即可入炉烘焙。
5、150度约60分,至蛋糕表面摸起来有弹性且无沙沙声就是好了。
6、出炉后立即倒扣在烤网上,彻底凉透后即可脱模。
蛋糕装饰
材料:打发至干性发泡的植脂鲜奶油适量、巧克力酱少许、奇异果一只、火龙果少许、黄桃罐头及装饰用樱桃适量。
做法:
一、取出微波炉用玻璃转盘及垫圈,上置将要放置蛋糕的底座,将蛋糕置于碟子中,拦腰片成二片。
二、先将底部蛋糕片上涂上一层鲜奶油,再均匀撒上一层切碎的黄桃果肉。
三、在黄桃果肉上再均匀铺上一层鲜奶油,盖上另外一片蛋糕体。用抹刀挑出适量的鲜奶油置于蛋糕中央,边转动转盘,边用抹刀将鲜奶油慢慢抹匀。
四、取用适量鲜奶油涂抹蛋糕四周,并将抹刀向行进方向略抬起三十度,边转动转盘边将顶部和四周的奶油抹至平整。
五、用刮片在蛋糕四周刮出横纹,并在四周淋少许巧克力酱,让其自由落下。
六、少许鲜奶油加适量巧克力酱搅打均匀,装入裱花袋,用曲奇花嘴在蛋糕上方及底部挤出花纹。
七、用挖勺、剪刀和饼干模将水果刻出各种形状,随意摆放在蛋糕面上即可。
八、最后在水果上淋上少许巧克力酱装饰。
五、请问水果蛋糕如何做``
水果蛋糕制作方法原料:普通蛋糕坯、时鲜水果
蛋糕馅料:淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃、草莓、奇异果等)
做法:
1.时鲜水果洗净切块,普通蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发。
3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀,上面撒些罐头装水果块。
4.盖上第二片蛋糕片,在上面抹一层奶油。
5.盖上第三片蛋糕片后,用奶油将蛋糕周围抹匀。
6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
制作小技巧:
1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀,它们分别用来抹奶油等用途的。
2.挤袋也是必不可少的,可以购置现成的,也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单,把油纸卷成圆锥形的卷后,再放入花嘴即可。
3.用挤袋挤花时用力要均匀,尽量避免手部抖动。如果没有把握,可先在别处练习一下。
4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力,以免破坏周围平整的奶油表面。
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