做水果酵素的果肉怎样做果酱

一、做水果酵素的果肉怎样做果酱

制作方法是：将发酵过的水果肉以自己喜欢的口味，混合多种原料，如红龙果，木瓜、葡萄、桑椹、草莓等浆果类，加入梅子、杨桃、柠檬、柑桔、牛蒡、红萝卜，荔枝、龙眼等，几凡发酵过的水果都可综合加入。请先均匀一下，然后放入打果汁用的料理机，添加适量酵素原汁或RO水（以易于翻转搅碎为原则），由低速而高速直到成为膏糊状为止，这时可尝看看滋味如何，太酸的话可酌量加入蜂蜜调和。总之，一切以自己喜好为宜。这样很快的一道令人望之食指大动，闻之垂涎三尺的综合酵素果酱就大功告成了！将酵素果酱分置容器内，放在冷冻室里，时间再久也会松软如故，是一道色香味具佳上等的冰淇淋，也是盛暑期间补充体力兼消暑的良方。加水搅拌的酵素果酱经冷冻后，一定要放入低温或冷冻室内，它的成品吃起来沙沙的较像冰淇淋。加入蜂蜜的酵素果酱，糖尿病友想吃的话，须置于常温里若干时日，让蜂蜜发酵分解成寡糖才好，放置常温的酵素果酱，因处于继续发酵状态，所以不可装得太满，否则会因此溢出容器外，甚至产生容器的破裂。

用此方法制作酵素果酱，如遇有坚硬的果核，像梅子核、李子核等，因果核有丰富的矿物质，可将之磨粉碎后一并制造，倘设备不足，只好剥取果肉而弃之矣！

二、新疆库尔勒寄东西到江苏常州要多久

看你用的是哪种快递或是物流，如果是物流或是EMS的话最少也得一同多，快递的话快一点大概三天左右如果物品不重的话建议你用快递。

三、果酱是怎么做的？

    自制苹果酱

材料：

苹果200克（可以选微微发酸的苹果来做，如果苹果没有酸味，可挤一些柠檬汁进去增加酸味。）砂糖100克（砂糖的量可控制在去皮和芯以后的苹果的1/2或1/3左右。）、淡盐水适量。

做法：

1、将苹果洗净，去皮和芯，切成小块或薄片，浸泡于淡盐水中10-15分钟。

2、取来小汤锅，放入刚刚浸泡好的苹果，撒入一半量的白砂糖，再倒入少许清水，用中火煮至苹果软烂，呈透明状，中间别忘了时常搅拌一下。清水可以根据熬煮的情况随时添加。

3、苹果煮好后稍稍放凉，放入搅拌机，搅打成果泥、果酱状。

4、再将打好的果酱倒回锅中，加入另一半的白砂糖，再根据情况、口味挤一些柠檬汁，继续边煮边搅拌。之后放入干净的容器，放入冰箱冷藏半天至1天即可。自己做的苹果酱纯天然，可以用来抹面包、佐酸奶...

    油桃果酱——颗粒型

油桃和其它桃子相比，口感有点偏酸，做成果酱味道却颇好。

材料：油桃、冰糖、柠檬汁、水

制作：

1.油桃去皮去核切小块。

2.加入2勺柠檬汁（我用的是浓缩型）拌均。

3.加入少量清水，大火烧开。

4.加入冰糖改小火熬至汤汁粘稠即可。

油桃和糖的分量我没称，大概的比例为3：1，三份油桃加一份糖。另外做果酱最好用冰糖，熬出的果酱颜色比较鲜艳。

四、如何选择好的果酱？

含糖量是关注点，尽量选择含糖量低一点的，如果是透明的果酱瓶，选择色泽均匀一致、无杂质的果酱比较好。口感有待品尝了，如果可以尝尝味道的话，可以品尝一下。具体品牌的话建议上盖得排行去搜索一下，里面有比较齐全的资料。

五、什么水果做果酱最好

水果一般都可以用来做果酱，不同的是，有的水果含果胶果酸多，煮后容易凝固，故而更适合家庭果酱制作；而有的水果需要添加凝固剂才能达到最佳果酱凝固状态，因而，家庭制作起来比较麻烦。我一般选择果胶果酸含量较高的水果做果酱，简单且易操作。草莓、覆盆子、醋栗果，杨梅，樱桃等都很适合做果酱。自制果酱方法非常简单，只要掌握以下几个关键步骤就能成功：1． 水果和糖的比例是1：12． 自家种的水果最好不洗，市场买的水果洗干净后一定要淋干水分3． 可以用单种水果做果酱，几种水果混合味道也非常好4． 水果一定要选择成熟的，生果不适合具体操作：糖放入洗净擦干的锅内在小火上溶化后，倒入准备好的水果，滴入少许柠檬汁，小火边煮边搅拌，并不断用小勺检查果糖混合的凝固状，也可将少量混合放在小盘内稍凉，如果将盘子弯着，混合不流动的话，锅内果糖就达到了凝固状，停火。停火5-6分钟后即可装瓶。瓶子消毒：煮果酱的同时，将瓶子在沸水中煮沸5-10分钟，高温消毒。果酱一旦煮好停火时，将消毒好的瓶子从沸水中拿出控干（刚煮过的瓶子，拿出水后，几分钟就自动干燥了）。密封：方法一：果酱装入瓶内后，将放在烫水里的瓶盖拿出擦干，盖紧瓶口。将盖紧的瓶子再放到沸水中小火烫5-10分钟，密封过程就完成了。方法二：有的超市可以买到透明密封纸，将纸的一面涂湿，干的一面绷在瓶口，轻轻将密封纸拉严绷严，瓶口扎上皮筋即可。

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