水果商品化处理

一、水果商品化处理

柑橘采收后在进入市场前要把果实进行商品化处理，最好是用分级打蜡机进行洗涤、干燥、涂蜡（或喷涂允许的杀菌剂）、烘干、品质分级、大小分级、贴标签装箱成为商品上市。我国广东省中山市杨氏南北鲜果有限公司引进西班牙和澳大利亚先进设备，生产水平已与国际接轨，年生产6万吨柑抄橘商品，多数对外销售，深受国外及港澳地区消费者zhidao欢迎。有的地方用国产打蜡分级机，进行商品化处理，如广东省四会市的太阳果业有限公司引进小型采后处理生产线，商品进行精包装，也使产品上了档次。有的产区没有打蜡分级机，最低也要用人工分级板进行分级。分级全过程，不论是手工或是机器都要在无污染环境条件下进行。

二、水果分选机将水果进行颜色检测后一般可以有什么样的机构可以将水果按颜色分开出来，求教？？

按颜色进行分类，感觉这个很高级了。好像目前应该没有这类机构的。

三、诸城市食品机械公司有哪些，哪家的产品好点？

诸城算是全山东省甚至是全国食品机械生产基地， 机械厂有很多，我是华铸机械的员工，觉得自家的产品就是最好的了，我们厂注册资金2000万，有正规的营业执照，生产许可证。杀菌锅、真空包装机、夹层锅、滚揉机，只要是跟食品有关的，俺们都生产。

四、葡萄,梨,杏,核桃按果实结构分,分为哪四种

各个国家和地区都有各自的分级标准。中国把果品标准分为4级：国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。 国家标准是由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围内统一使用的标准。行业标准及专业标准、部标准，是在没有国家标准的情况下由主管机构或专业标准化组织批准发布，并在某个行业范围内统一使用的标准。地方标准是在没有国家标准和行业标准的情况下，由地方制定、批准发布，并在本行政区域范围内统一使用的标准。企业标准是由企业制定发布，并在本企业内统一使用的标准。国际标准和各国的国家标准是世界各国均可采用的分级标准。 中国已有16个果品有分级标准，其中红枣、鲜龙眼、山楂、核桃、板栗等果品已经制定了国家标准。此外，还制定了一些果品的地方标准和行业标准。随着生产的发展、品种的更新以及市场的要求，标准还会不断制定和完善。但从总体上来说，我国目前果实的采后商品化处理与发达国家相比差距还比较大，只有少数外销商品基地才有选果设备，绝大部分地区使用简单的工具、按大小或重量进行人工分级，逐个挑选、装箱，工作效率低。有些内销的果品尚无分级销售。 果实分级标准因种类、品种而异。中国的做法是在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害等方面已符合要求的基础上，再按大小或重量进行分级。果实大小分级多用分级板进行，分级板上有一系列不同直径的孔。优级：要求坚果外观整齐端正（畸形果不超过10%），果面光滑或较麻，缝合线平或低；平均单果重不小于8.8克；内褶壁退化，手指可捏破，能取整仁；种仁饱满，呈黄白色；壳厚度不超过1.1毫米；出仁率不低于59%；味香，无异味。 一级：外观同优级。平均单果重不小于7.5克，内褶壁不发达，两个果用手可以挤破，能取整仁或半仁；种仁深黄色，较饱满；壳厚度1.2～1.8毫米；出仁率为50%～58.9%；味香，无异味。 二级：坚果外观不整齐、不端正，果面麻，缝合线高；平均单果重不小于7.5克；内褶壁不发达，能取整仁或半仁；种仁深黄色，较饱满；壳厚度1.2～1.8毫米；出仁率为43%～49.9%；味稍涩，无异味。 等外：抽检样品中夹仁坚果数量超过5%时，列入等外。 同时标准中还规定，坚果露仁、缝合线开裂、果壳表面或核仁表面有黑斑的，超过抽检样品数量的10%时，不能评为优级和一级。 核桃坚果多用麻袋包装。通常每袋重量为45千克左右，袋口用针缝严，在袋的左上角标注批号。 根据外贸出口要求，核桃坚果按直径大小分为三等。一等为30毫米以上；二等为28～30毫米；三等为26～28毫米。外销核桃还要求壳面光滑、洁白、干燥，成品内杂质、霉果、虫果、破裂果等，总计不许超过10%。

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。

很赞哦！ ()