血脂高吃什么能起到食疗的作用？

一、血脂高吃什么能起到食疗的作用？

食疗如下

附1

高血脂者忌哪些食物

1、尽可能减少动物性油脂的摄取，而多采用含不饱和脂肪酸较高的植物油，例如减少肉类摄取，而部分以黄豆及其制品取代。

2、限制胆固醇的饮食，胆固醇含量较高的食物应少吃，如动物内脏、蛋黄等。

3、尽量少食用加纯糖的食物和零食，如汽水、可乐、各式甜点等。即限制糖类的摄取，血中甘油三脂过高时，因为糖在体内可通过生物化学过程转变成脂肪。

4、多吃蔬菜、水果或改用糙米等含纤维高的食物，可使胆固醇的代谢加速，另一方面也可预防便秘。

假如你有血脂高，必须记得以饮食控制为最优先考虑，另外，适度的运动对于血脂肪过高的治疗，也占相当重要的角色。

附2

高血脂症的饮食治疗

饮食治疗是高脂血症治疗的基础，无论是否采取任何药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗。饮食治疗无效时或病人不能耐受时，方可用药物治疗。在服用降脂药物期间也应注意饮食控制，以增强药物的疗效。

(1)减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。科学家发现北极圈内格陵兰岛的爱斯基摩人以鱼猎为生，在他们中间冠心病的死亡率仅5.3%，远远低于丹麦人的35%。他们吃的食物中，饱和脂肪酸的含量很低，多不饱和脂肪酸很高，主要含有20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）。它们存在于海鱼的鱼油中。多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。能够降低血液的粘稠度。DHA可以降低血脂保护神经系统。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10毫升～15亳升。

(2)限制胆固醇的摄入量。胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多的确害处不少，膳食中的胆固醇每日不超过300亳克，忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。

(3)供给充足的蛋白质。蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。

(4)适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。

(5)多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。近年发现菇类中含有丰富的“香菇素”。学者们做过实验，当人们吃进动物性脂肪后，血液中的胆固醇都有暂时升高的现象。同时吃些香菇，发现血液中的胆固醇不但没有升高，反而略有下降，并且不影响对脂肪的消化。国外学者认为，中国菜肴中常用木耳、香菇等配料，是一种科学的配菜方法。每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用。山楂、花生、淡菜、萝卜、玉米、海带、豆腐、牛奶、黄豆等食物均有降低血脂的作用。要避免饮酒、酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高。要采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐6克以下。

二、高血脂吃什么好？

高血脂首先要调节饮食结构：限制吃一些高脂肪高胆固醇的食物；吃一些低脂的东西，如酸奶和植物油。高血脂人的膳食结构：一个鸡蛋，一个香蕉，一杯牛奶（少糖最好，酸牛乳和奶粉也行），半斤水果和芹菜（水果可选香蕉苹果，蔬菜吃一些膳食纤维的蔬菜），肉可以吃一些不能多吃，最多吃2两（包括的肉类是鱼肉，瘦肉和去皮鸡肉）。另外高血脂吃什么食物好？大蒜，生姜，茄子，山楂，柿子，黑木耳和牛奶等。还有就是注意饮食的同时要改善生活方式，建议试试中医中药调理血脂，如，曾氏降脂汤。

三、血脂高吃哪些东西好

虾子；甜食最好严格限制、香菇、金针菇、灵芝、芹菜、洋葱、鱼卵、蟹黄、山楂、苹果、海带、茶叶及决明子等；还宜常食降血脂的食物：芝麻、花生、牛油、猪油等；忌食富含胆固醇的动物内脏：玉米、番薯、大蒜及海藻等；宜常食降低胆固醇及软化血管的食物。 高脂血症忌食饱和脂肪酸的椰子油、棕榈油、奶油高脂血症患者宜常食降胆固醇和降血脂的食物、豆腐、黄瓜、何首乌及荷叶等：燕麦、红枣、牛奶、酸牛奶、葵瓜子、茄子；忌烟酒

四、高血脂病人吃什么食物比较好

高血脂人群食物选择:

宜用食物:各种粗粮,如玉米,高梁,马铃薯等,各种瘦肉,鱼,牛奶,鸡蛋蛋白等,各种蔬菜瓜果,适量洋葱,大蒜,香菇,木耳等.

忌用或少用食物:富含胆固醇食物,如蛋黄,奶油,动物脑\内脏,蟹黄,果糖,蔗糖应适量.

总的来说,高脂人群营养治疗的关键就是长期限制高脂肪,高胆固醇食物的摄入,增加膳食纤维,粗细搭配,控制体重.

如果血脂化验值很高,达到药物治疗标准,应在饮食调理的同时,配合降脂药物治疗.他汀类药物是目前降低高胆固醇,高低密度脂蛋白的首选药物,对预防动脉粥样硬化等器质性疾病有效.

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