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水果干相比水果有什么好处
admin2024-05-05人已围观
1、 能把果皮的纤维全部吃进去吃水果的时候，人们往往都要吐皮、削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。干制之后，膳食纤维完全不受影响。比如葡萄干，纤维素一点没有浪费。
2、 没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道粘膜的破坏也挺凶猛的。传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。
3、 保留了所有的矿物质成分虽然制成水果干，维生素C会损失，但钾、镁、铁等矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。
4、 保留了大部分的抗氧化成分对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质特别丰富，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。
5、 便于携带和保存，是优质的零食虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以将其放进小袋中，每次只吃一小把，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完坏掉了。
经常吃水果，可以美容养颜。对于喜欢保持身材的人来说，水果也是减肥的佳品。水果含的营养素可以补充人体所缺失的微量元素，但是现在许多人为了口感或者更加方便保存，把水果制成了水果干。
有的人担心水果制成水果干净后，水分的流失，如果中的补充身体的微量元素是否还会存在，或者说过程水果干之后营养降低了。
其实水果干的营养成分不会亚于水果，还能做人体消化，方便携带，比水果更加容易保存。
很多人在吃水果的时候喜欢削皮去，其实水果中许多膳食纤维就在果皮当中，而水果自成水果干之后，尽管水分会流失一部分，但其中包含的维生素C也会减少，因为在晾晒过程中会把水果皮保存，晒干后，如果真的膳食纤维被完整保存下来，没有一点浪费。
水果自成水果干之后，其中蛋白酶就消失，蛋白酶是比较活跃的，容易造成消化不良的人消化道产生损害，对于消化不良的人来说，吃水果干不仅能够补充人体的微量元素，能够促进消化。其实在冬天的时候，天气寒冷，老人和孩子怕凉，不爱吃水果，水果干就可以作为身体摄入能量的来源。
水果干在制作过程中水分会流失，其中的维生素也会受到损害，但是水果中的矿物质却依然被完整的保存下来。水果干是水果晾晒浓缩而成，其中的矿物质因为浓缩含量更高，更容易被身体吸收。
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