为了延长蔬菜的保鲜期，宜采用的保存方法是（ ）

【答案】B

【答案解析】试题分析：在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强，根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间，故选B。

考点：本题考查的是植物的呼吸与人类生产生活的关系，解答此类题目的关键是理解植物的呼吸作用受温度、氧气、二氧化碳的影响。

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