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如何摆盘简单又好看
admin2024-06-19人已围观
摆盘简单又好袜游看方法：可根据颜色分类，把水果按各自颜色分好类，用各种各样的模具，切出各种形状。然后，可方块堆叠，将水果切成方块，搭起来。
摆盘的基本形式：
1、混合摆盘。
这告拆销种摆盘适用于不同颜色，不同食材的菜品，加调汁拌匀即可。
2、分隔摆盘。
将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见。
3、立体式摆盘。
在西餐中很常见，如今中餐也经常使用，御毁这种形式需要设计感和想象力，错落有致的立体形状可呈现时尚现代感。
4、平面式摆盘。
重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等。
5、圆柱摆盘。
与立体摆盘异曲同工，但它不需要复杂的造型设计，只要将食物放在盘中成圆柱形状，主体美观且整洁。
6、放射状摆盘。
有统一感，而且主次分明，放射开的图案更显整齐。
摆法设计思路：
注意此消彼长：
菜品本身比较繁复、颜色鲜艳，就要选择形状简洁颜色素雅的盛器。菜品本身比较寡淡、颜色单一，就可以选择形式感强一些、造型独特的器皿。
避免喧宾夺主：
摆盘的配饰首先最好与菜品有或多或少的关联，这样看起来才比较和谐不突兀。其次不能抢了菜品本身的风头，因此配饰注意不要过多、过大、过于复杂、过于鲜艳，适度装点。
宁少勿多：
盛装的时候菜品不要装的过多过满，适当的“留白”很重要，不用夸张到少而精的地步，但是满满的一大盘毫无美感可言的食物总是会给人一种廉价感。
适当的选择一些花、叶作为菜品的陪衬也可以得到很好的装点效果，但要注意上面说到的喧宾夺主的问题，比如将花瓣拆散撒在菜上，就要比用整朵的鲜花配在菜的旁边更加自然美观。例如时下当季的大闸蟹，买朵菊花，将花瓣拆散撒在上面点缀，就可以将大闸蟹的逼格和颜值提升不少。
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