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小型水果仓库一般采用什么方式保鲜?
admin2024-07-23人已围观
小型水果仓库一般采用什么方式保鲜?
1、温度。合适的低温。温度保鲜贡献率60-70%
2、在低温的基础上增加点气调小包装技术。
目前这两种技术较为常见。
水果盘保鲜方法
温控贮藏保鲜法可细分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜以及控制冰点贮藏保鲜。埋藏、堆藏、窖藏以及通风库贮藏等均为简单的贮藏方式。冷藏水果保鲜利用高于水果组织冻结点的较低，降低水果的呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率，实现水果的贮藏保鲜。是现代水果贮藏的主要形式。但是在冷藏水果保鲜中要注意根据水果的不同习性，控制好温度，防止冷害和冷冻的现象的发生，避免水果丧失了食用价值。
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