芒果的几种正确切法

一、芒果的几种正确切法

材料、工具：芒果、水果切板、长刃水果刀

正确的操作方法：

1、芒果买回来洗净，把芒果放在切水果的板上；

2、左手手掌按住芒果上方，用水果刀从说芒果的顶部插入，贴着芒果核以上的部分顺着切到底部，即可得到一片完整的芒果。然后再把芒果上下翻一下，重复上面的步骤即可。一个芒果可以等到完整的两片，按照客人的人数准备即可

3、接下来处理整片的芒果，芒果的果肉面朝上，用刀尖部分在果肉的面划斜的十字花刀，刀的深度以贴近果皮为准，不要划透了小心伤手。最后用手拿着芒果的两段，用大拇指向上顶果皮的部分，这样芒果粒就漂亮的打开了，装盘招待客人即可吃从容、优雅。小贴士：切时切记要用刀贴着果核，这样在切实更好感觉到的力度。

二、切水果在哪切应该在案板上切么 还是应该在桌子上切v

干净的案板比较好，切过及时清洗，晒干或者晾干。如果在桌子上，要把桌子擦干净，还有可能损伤桌面，切过还要擦干净，所以在案板上是正常的，专用的地方好清理，还放心。

三、切菜和水果盘时拿刀的正确手法是什么?

你好！

主要看自己，很多厨师的站姿和握刀手法都个有不同，还是那句话主要看自己…

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