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商务礼仪的西餐礼仪
admin2024-07-26人已围观
商务礼仪的西餐礼仪
1.预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
2.再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
3.吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
4.由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
5.用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两叉的坐姿最好避免。
6.正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
7.点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
8.主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜慎碰之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
9.餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
10.用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小前御指放在杯子的底台固定。
11.喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
12.喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
13.面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。
14.鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾慧孝岩方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。
15.如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
16.略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
商务招待礼仪介绍
商务招待礼仪介绍
商务招待礼仪介绍，商务招待需要注意很多方面的东西，首先得做好的事情就是礼仪，万事开头难，做好商务招待礼仪并不是一件容易的事情，这里就给大家分享一些商务招待礼仪的经验，希望可以帮助到大家。
商务招待礼仪介绍1 商务招待的基本原则是，可以高消费，但是要反对浪费。
商务招待成功的秘诀在于细心，照顾到每一个客人的喜好，他们会高兴你的细心的。
商务招待是经常发生的活动，从办公室的一杯茶水到招待客人吃工作餐，再到高级别的正式宴会。好的商务招待可从以下方面去着手。
1.在一对一的基础上去了解客人。
2.对新老朋友都热情相待。
3.得到帮助，真诚表达你的谢意。
4.商业场合不要羞于推销你自己(这一点我们还做得远远不够)。
5.得到热情招待，要在适当时机考虑回报。
6.强化与老客户的关系(我们80%的商业利润可能就来自那20%的老客户)。
7.在商务招待中提高公司形象。
8.注意在招待过程中强调公司的任务，但要做得圆滑而漂亮。
商务招待礼仪介绍2 准备工作
弄清客人来访的目的、性别比例、职务级别、人数、是否有夫妇同行等。客人来访都是有目的而来、有备而来的，我们要事先了解客人来访的目的是什么，以便于做好充分的准备工作。弄清客人的人数和性别比例，是否有夫妇同行，可以为我们安排交通工具和食宿作好准备；了解客人的职务级别，也便于我们安排接待规格。事先安排好接待的环境、接待的方案以及接待人员。
亲切迎客
接待“3S”
1、亲切温暖的笑容
2、温馨合宜的话语
3、任何尊重的目光
温馨提示
接待3S：3S是指Stand up,Smile,See,即起立、微笑、目视对方。
Stand up：用身体语言表示欢迎之意，起立是最基本的礼貌；
Smile：微笑的魅力是无穷的，它会把欢迎和欢喜无言地传递给对方；
See：起身目视对方，眼神可以把你的诚意准确表达。
热忱接待
引导礼仪
1、电梯的引导礼仪
引导客人乘坐电梯时，接待人员先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门，到达时，接待人员按“开”的钮，让客人先走出电梯。
2、客厅里的引导礼仪
客人走入客厅，接待工作人员用手指示，请客人坐下，客人坐下后，行点头礼后离开。如客人错坐下座，应请客人改坐上座（一般靠近门的一方为下座）。
3、走廊的引导礼仪
接待工作人员在客人二三步之前，客人走在内侧
维护客居环境
在客人到达前，要根据不同情况，把会客室精心布置一番。一般情况下，应先打扫卫生，整理摆放桌椅，适当准备一些水果、饮料、茶具、香烟等。
如果是商业或其他公务会谈，还要准备一些文具用品和可能用得上的相关资料，以及电话、传真等。还要检查卫生设施是否能正常使用，同时，还可以在会客室里摆上一些鲜花。主人的心、周到，能给客人以宾至如归的'感觉。
奉茶礼仪
1、不能用一只手奉茶，尤其不能用左手；
2、泡茶时应站在客人右边倒茶；
3、泡茶时茶叶不要太多或太少，应浓淡适宜；
4、泡茶时，第一遍可只冲一点水，待茶叶泡开时再倒八成满；
5、倒水时不要洒水出来，若不小心洒了水，应及时用抹布擦去，一般服务员上茶时左手端的茶杯垫布可用来擦水；
6、茶盖揭下来应将杯盖口朝上放在桌子上，以避免弄脏茶盖；
7、茶泡好后盖好茶盖，应把茶杯摆在客人右前方，茶杯把手向右，以利于客人端放。
奉烟、水果礼仪
1、递烟时，应轻轻将盒盖打开，将烟盒上部朝着客人，用手指轻轻弹出几支让客人自己取，最好不要用手指取烟递给客人。为客人点火，最好是打着一次只为一位客人点烟，如果连续点火，打一次火最多也只能为两人点火，绝不要打一次火后为客人“点转转火”；
2、请客人吃水果前，应请客人先洗手。将洗净消毒的水果和水果刀交给客人削皮。如果代为客人削皮，一般只应削到你的手指即将碰到已削过的果肉为止，剩下部分最好向客人致歉后请客人自己消掉，以保持水果的清洁卫生。
送别礼仪
1、亲切挽留
2、热情相送
3、短暂话别
4、目送离开
温馨提示
客户提出告辞，要作挽留，如果客户要走，则不必再三勉强。有时客户的告辞是试探性的，是对主人是否高兴继续谈下去的观察。所以，当客户提前告辞时，切不可急于起身送客。客户起身告辞时，再起身与客户握手告别，这时还要招呼其他工作人员，一起热情相送。
送客要送到门外，叮嘱客户小心慢走，下楼注意台阶。如是初次来的客户，要告诉返司的路线，如遇下雨，要给客户拿出雨具；对远道的客户或带有重物的客户，更给客户安排交通工具，待客户乘车离去时，再挥手告别。
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