水果怎么保存（水果怎样保鲜时间更长效果更好）

一、水果怎么保存（水果怎样保鲜时间更长效果更好）

1、如果买来的水果正熟，1～2天内会吃掉，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。

2、有些人习惯将买来的水果全数丢进冰箱冷藏，尤其在炎炎盛夏，担心没几天水果就熟透闷烂，而且，冰过的水果口感特别沁凉香甜。一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7～13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室对它们是不错的存放地方。要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气，以免水气积聚，造成水果腐坏。

3、不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生「怕冷」，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受「冷害」，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，碰坏水果品质和风味。另一些水果，如木瓜、释迦、香蕉等往往需要「追熟」，尤其稍微青涩、尚未全熟的果实得在室温下放几天，才会熟透，适合食用。如果将这一类水果买来就丢进冰箱，会变成「哑果」，就是水果会停止「追熟」，维持在青涩状态，影响食用的风味。

二、常见水果保鲜方法

常见水果保鲜方法

1、车厘子

准备好一个密封袋，先铺一张厨房纸在下面然后放入车厘子，然后把密封条拉紧放进冰箱冷藏。

2、葡萄

把葡萄的根茎斜着剪一刀，然后摘下一颗葡萄插进去当养分，这样可以延长存放时间，带着茎剪成一颗一颗的，再放入密封袋冷藏，可保持一个礼拜。

3、香蕉

吊起在阴凉处能多放几天，拿保鲜膜包住香蕉的根部可以起到保鲜作用，千万不要和苹果放在一起，也不要放进冰箱。

4、草莓

准备好一个保鲜盒，铺一张厨房纸在下面，把草莓尖尖朝上按顺序放入，再盖上保鲜膜冷藏就行了。

5、蓝莓

在保鲜盒底部铺上一张厨房纸，然后盖上盒子放冰箱冷藏，有水分的蓝莓不建议放冰箱容易腐烂。

6、芒果

用保鲜膜裹住芒果，可减少水分流失，装袋密封后撒上少许盐可保持袋内干燥，常温保存即可，芒果不能放冰箱哦。

7、百香果

放冷冻室可以保存几个月，营养和口感几乎没有变化，最好可以从顶部切开，防止汁液流出。

8、莲雾

莲雾娇嫩可用保鲜膜裹住后再包上厨房纸防止磕碰，密封放入冰箱冷藏即可。

9、牛油果

开封后的牛油果不要扔掉，撒上柠檬汁或者橙汁，然后再盖上保鲜膜放冰箱冷藏，可以防止氧化变黑。

10、苹果

把厨房纸巾剪成几块小的，然后用水打湿盖住顶部的蒂，用保鲜膜包起来就可以，尽量不跟其他水果放一起，苹果有催熟作用。

11、小番茄

放到加了小苏打的清水浸泡2分钟，再用清水洗净，擦干水分，将厨房纸铺在保鲜盒底部，放入番茄后再盖一层厨房纸冰箱冷藏。

12、柠檬

用盐搓洗干净表皮，然后放入冰箱冷冻2小时以上，拿出去头去尾挖籽切片，再将柠檬片放入密封冷冻，用的时候再拿出来。

不宜放冰箱的水果

芒果、木瓜、香蕉、红毛丹、榴莲、菠萝、西红柿。

三、怎样存放水果能保鲜时间更长

用以下方法存放水果能保鲜时间更长：

1、 物理方法：主要有低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等，其中，较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、细胞膨压调控保鲜等；

2、化学方法：主要指保鲜剂保鲜，目前常见的保鲜剂有:涂料涂膜剂、乙烯处理剂，即吸收剂、杀菌防腐保鲜剂等。

四、哪些水果的存放时间可以更久一点？有哪些保鲜妙招？

一些水果的存放时间可以更久一点，这主要取决于它们的成熟度、种类和保存方法。以下是一些可以较长时间保存的水果以及保鲜妙招：

苹果：苹果是最常见的耐储存水果之一。它们可以在冰箱中保存数周甚至数月。为了延长苹果的保质期，可以将它们单独存放，避免与其他水果混放，因为其他水果释放的乙烯气体会加速苹果的成熟过程。此外，将苹果放入塑料袋中，并在袋内留有几个小孔以保持适当的通风，也有助于延长其保质期。

柑橘类水果：橙子、柚子、柠檬等柑橘类水果在室温下可以保存数周，但在冰箱中保存时间更长。为了避免水果变质，应将其放在冰箱中的蔬果保鲜室，并确保它们远离阳光直射。

香蕉：尽管香蕉在成熟后很快就会变质，但未成熟的香蕉可以保存较长时间。将未成熟的香蕉放在室温下，远离阳光直射，它们会逐渐成熟。如果香蕉过熟，可以将它们放入冰箱中，这样可以减缓其变质速度。

葡萄：葡萄在购买后可以在冰箱中保存一周左右。为了延长其保质期，可以将葡萄放入塑料袋中，并在袋内留有几个小孔以保持适当的通风。此外，避免将葡萄放置在阳光直射的地方，以免加速其成熟过程。

石榴：石榴在成熟时可以保存较长时间。为了延长其保质期，可以将石榴放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。此外，不要将石榴堆放在一起，以免挤压导致果实破裂。

火龙果：火龙果在成熟后可以在室温下保存一周左右。为了延长其保质期，可以将火龙果放入冰箱中，这样可以减缓其变质速度。此外，避免将火龙果放置在阳光直射的地方，以免加速其成熟过程。

总之，要延长水果的保质期，关键是选择适当的储存条件，如温度、湿度和通风。此外，避免将水果与其他水果混放，以免受到乙烯气体的影响。在购买水果时，选择新鲜、无损伤的水果，并及时食用，以确保口感和营养价值。

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