橘子保鲜剂是什么成分

一、橘子保鲜剂是什么成分

橘子保鲜剂的成分是果蜡。

保鲜剂是一种处理食品，为防止食品腐烂变质，保持营养成分及色香味不变，对食品进行短期保鲜的辅助手段和技术方法。主要采用化学合成物质和天然物质作为食品保鲜剂。

在果蔬的贮藏保鲜中，天然保鲜剂的开发以及利用生物技术、基因工程技术在果蔬保鲜上的应用将是今后的又一发展方向。

果蜡是水果自身分泌的附着于表皮的脂类，对水果的作用是防止病原体（有毒有害物质、细菌、病毒等）进入水果内部和抵御环境变化给水果造成的伤害。

目前市场上所说的“果蜡”一般是指人工果蜡，将树胶、蜂蜡、虫胶等其他天然胶体以有机溶剂制成液态蜡，用于高级水果和进出口水果的保鲜，可食用。按原料不同可分为虫胶蜡、棕榈蜡和动物胶蜡等。

扩展资料：

保鲜剂的机理作用：

（l）含有抗菌活性物质，具有杀菌、抑菌作用。如有的含有抗菌能力强的有机酸、醇，有的含天然杀菌素，有的含溶菌酶。

（2）含有天然抗氧化物质，可延缓食品氧化过程，防止食品的氧化变质。如维生素 C、维生素 E、植酸、咖啡酸、奎尼酸、鼠尾草酚等，这些物质都有较强的抗氧化性能。

（3）降低 pH 值，抑制微生物繁殖，并使微生物的耐热性减弱，促进加热灭菌的效果。通过 pH 值的调整，还可提高解离型或非解离型分子的抗菌力。

（4）调节食品的水分活性，提高食品的渗透压，抑制微生物的生长繁殖。

参考资料来源：百度百科—保鲜剂

参考资料来源：百度百科—果蜡

二、在什么情况下，哪些食材可能会需要进行空运？

很多食材就像土豆是大蒜，胡萝卜这些不易，是很易和坏掉的东西都可以进行空运，空运。然后一些真空包装的菜，也都是可以进行昆明的。

一般都是鲜活类的东西，像水果、海鲜、观赏鱼等。然后就是有些公司不差钱的。空运一般都是比较急的，还有就是价值高的，

相对比较少吧，一般都是陆运，空运是那种进口水果以及一些为了保鲜的产品，比如有客户需求吃到刚摘下来不久的水果蔬菜，为了节省时间必然是空运，还有加冰袋等等。

容易损坏或者保质期短，如：有鲜花、水产品、电子产品、贵重品、蔬果等都可以空运的

一般情况下，鲜花需要空运，食材的话，一般都不会空运，因为嗯，食材都是从自己居住地当地周围提供的，不会太远。

三、进口的水果是怎样保鲜的?

鲜水果放在家里特别容易变干、变蔫，皱巴巴的。怎样让水果保持新鲜呢？

准备材料：淀粉、蛋清、动物油

方法：把少量淀粉、蛋清和动物油倒入同一个碗里，充分搅拌均匀。

再准备一个干净的喷壶，把搅拌好的混合液倒入喷壶里。

将这种液体直接均匀地喷洒在新鲜水果的表皮上，喷洒好之后将水果放在阴凉通风的地方，让它自然干燥。

经过这样处理的水果可以放入保鲜袋或直接放入冰箱冷藏室，随吃随取保证新鲜。

窍门提示：淀粉、蛋清、动物油混合的液体在水果表皮形成了一层薄膜，能限制水果呼吸，保持水分，从而延长了水果的保鲜时间。

四、“进口水果如果多方面保鲜？”

一般都是入冷库

五、进口车厘子在冷库存放的温度

水果一般冷藏保鲜就可以了 温度可以在2-8度或者0-10度 这个温度是可以调节的，只要调节到适合车厘子的储藏温度就可以了，参考和顺制冷。。

六、水果要如何才能长久保存又不坏不变味？

放在福尔马林水里，不过这样就不能吃啦。 蜂蜡保鲜： 一，挑选刚刚摘下的无伤、无虫害、无疤痕的新鲜水果； 二，表面消毒。瓜果类可用稀释消毒液浸泡一小时、浆果类可用紫外线照射消毒； 三，灭活。用放射源照射，消灭水果的活性，避免保存期发芽、老化。 四，经过以上处理之后的水果用蜂蜡（石蜡也可，但有轻微异味）覆盖表面。 不过，你要是自己吃还是买新鲜水果吧。此类方法一般只是为了商业宣传或者保存标本罢了。不过据说国内有奸商，这样处理水果是为了在“淡季”卖个高价，傻子！高消费人群会去买进口新鲜水果，中低消费人群会被你的高价吓跑。国内大部分进口水果为了在途中不腐烂是经过“蜡封”的，仅仅是蜡封一道工序，可保险数月吧。查理杨大叔

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