蓝莓产业的未来发展趋势

蓝莓，又名笃斯、黑豆树(大兴安岭)、都柿(大小兴安岭、伊春)、甸果、地果、龙果、蛤塘果(吉林)、讷日苏(蒙古族语)、吉厄特、吾格特(鄂伦春语)等，为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900 ~ 2300 m的地区。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。

我国蓝莓种植面积及产量总体呈逐年增长态势，我国蓝莓种植面积为6.64万公顷，蓝莓产量为34.72万吨。2020年我国蓝莓栽培地区主要为贵州、辽宁、四川、安徽、云南、吉林地区，占总栽培面积的79%，蓝莓产区主要为贵州、四川、安徽、辽宁、山东等地。日光温室和冷棚栽培是北方蓝莓重要种植方式。

我国蓝莓种植面积及产量总体呈逐年增长态势，我国蓝莓种植面积为6.64万公顷，蓝莓产量为34.72万吨

2011-2020年期间我国蓝莓种植面积及产量总体呈逐年增长态势。2020年我国蓝莓种植面积为6.64万公顷，同比增长10%;蓝莓产量为34.72万吨，同比增长64%。

2020年我国蓝莓栽培地区主要为贵州、辽宁、四川、安徽、云南、吉林地区，占总栽培面积的79%

2020年我国蓝莓栽培地区主要为贵州、辽宁、四川、安徽、云南等地。其中贵州地区栽培面积为1.50万公顷，占总栽培面积比重为23%;辽宁地区栽培面积为0.78万公顷，占总栽培面积比重为12%;山东地区栽培面积为0.73万公顷，占总栽培面积比重为11%;四川地区栽培面积为0.67万公顷，占总栽培面积比重为10%;云南地区栽培面积为0.50万公顷，占总栽培面积比重为7%。

2020年我国蓝莓产区主要为贵州、四川、安徽、辽宁、山东等地

2020年我国蓝莓产区主要为贵州、四川、安徽、辽宁、山东等地。其中贵州地区产量为8.50万吨，占总产量比重为24%;四川地区产量为5万吨，占总产量比重为14%;安徽地区产量为4万吨，占总产量比重为12%;辽宁地区产量为3.50万吨，占总产量比重为10%;山东地区产量为3.30万吨，占总产量比重为10%。

日光温室和冷棚栽培是北方蓝莓重要种植方式

日光温室和冷棚栽培是北方蓝莓重要种植方式，2020年我国蓝莓日光温室栽培面积为0.2万公顷，产量为1.52万吨;蓝莓冷棚栽培面积为0.07万公顷，产量为0.75万吨。

我国日光温室栽培方式主要集中在北方，辽宁省、山东省累计占90%

我国日光温室栽培方式主要集中在北方，其中辽宁省占63%，其次为山东省占27%，江苏省为7%。

—— 更多数据请参考前瞻产业研究院《中国水果种植行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

蓝莓（Blueberry），又名越桔，蓝浆果，属杜鹃花科（Ericaceae）越桔亚科（Vaccinioideae）越桔属（Vacciniodeae）植物，多年生落叶或常绿灌木或小灌木，广泛分布于北半球。蓝莓果实含有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效物质,因此被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一 。近年来,美国、加拿大、日本、智利和欧洲的很多国家都把蓝莓视为保健与功能食品,倍受人们青睐,国际市场售价昂贵。随着人们生活水平的提高,蓝莓、树莓、沙棘、酸枣等以风味独特,营养保健作用日益受到人们的关注,被列入世界第三代水果的行列。

蓝莓果实呈蓝色、并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。蓝莓的营养成分并不仅限于果糖、纤维、维生素A和C，而更重要的是富含抗氧化剂、细菌生长抑制剂、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等化合物，而这些化合物对于人体内自由基的清除、抑制及逆转人体衰老有密切关系。由此可见，蓝莓不仅仅是一种果品，而更重要的是可作为一种保健和功能食品。

据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓可明显增强视力、消除眼睛疲劳、营养皮肤*增强心脏功能，延缓脑神经衰老，预防老年痴呆*对静脉炎、关节炎、过敏、冠心病、癌症及由糖尿病引起的毛细血管都有良好的治疗作用。美国最有影响的健康杂志《PREVNTION》称之为“神奇果”。

蓝莓可加工成果汁、果酒等食品，市场用途广泛，倍受人们青睐。

蓝莓的栽培历史距今还不到100年。野生蓝莓的驯化工作始于上世纪初，***.***.***oville最先进行了野生蓝莓的选种工作，并进行了人工栽培。到2003年，美国蓝莓年产量达20万吨。继美国之后,荷兰、加拿大、德国、波兰、澳大利亚、新西兰、日本等国竞相引种栽培,根据自己国家的气候特点和资源优势开展了具有本国特色的蓝莓研究和栽培工作,并相继进入商业性栽培。蓝莓在我国规模化人工栽培历史较短,尚处于起步阶段,具有广阔的发展空间。2001年世界蓝莓生产面积45521h㎡。世界平均单产3886.4kg/h㎡，总产量******t。2001年美国和加拿大的总产量占全世界总量的79.90％，栽培面积占世界总面积的85.5％。过去10年间，世界种植面积增加了30.38％，美国、加拿大、欧洲分别增加了10.13％、31.21％和126.42％。世界总产量增加了68.48％，而美国、加拿大、欧洲分别增加了55.44％、58.13％和150.72％。

目前蓝莓市场主要有两个方向*新鲜的蓝莓市场和经加工的蓝莓市场。蓝浆果果实鲜食，加工或作为高级化妆品原料，都具有十分广阔的前景。由于蓝浆果杰出的保健作用，市场对鲜果和加工品的需求逐年上升。在1981年到1990年间，美国的人均鲜果和加工品的消费量增加了50%。目前含有蓝浆果的加工产品有1500多种。售价虽高达柑橘8倍以上，仍然供不应求。目前每年美国需从加拿大进口7300吨的野生蓝浆果，从澳大利亚、智利、新西兰等国进口几千吨栽培鲜果。

根据对世界市场局部调查了解，2000年智利的鲜果市场零售价在鲜果上市时折合为每公斤约10美元，2003年日本的鲜果市场零售价折合为每公斤约45美元，2004年新西兰在鲜果上市时鲜果市场零售价折合为每公斤约21美元，有机产品约24美元。而种植蓝浆果的管理成本仅为苹果等果树的1/3或更少。

我国目前市场上蓝浆果仅在北京和上海等大城市内有少量进口的加工产品，如果酱、饼干等供应，根据我国目前的社会发展水平和人口结构，作为新兴功能性保健果品，一定会受到欢迎。特别是在儿童和老人中存在巨大的市场潜力。可以预测*栽培一亩（蓝莓，产量按700kg计算，市场售价(鲜果)为每30元/kg，亩收入达2.1万元，其经济效益十分显著，是苹果、桃等大众品种的15多倍。种植蓝莓必将成为一种新兴的快速致富产业。

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