如何经营水果店？

一、如何经营水果店？

1、选择好果品种类和品种。确保果品质量。同样产品比质量，同样质量比价格。控制好进货渠道。 2、降低损耗。降低损耗最有效的办法是采用低温冷链。要运用好冷链有一定学问，对于耐贮藏品种，如富士苹果没有必要使用冷链，对于比较容易发生质量变化的，比如变软、腐烂，要控制适宜的温度。降低损耗还有注意包装，包装可保持水分，减少损失，但不能增加腐烂为前提。有些也不适用薄膜包装。 3、增加特色水果、高档水果等，增加吸引力。 4、可以搞果篮，特色果品搭配，按照营养学观念，合理搭配果篮果品。 在经营过程中，如果能够很好的利用果蔬贮运学知识，那就很好了。在经营过程中，也可使用保鲜剂，但应以重视保鲜技术为主。

开水果店前最好熟悉一下水果店大概是怎么经营的，有哪些经营方式可以参考一下，那么开水果店有哪些经营方式和技巧呢。

1、不要被动坐等顾客上门

除非水果店的位置非常好，可以在店里面等着顾客上门来卖，但是大多数的水果店位置并不是不缺客流的那种，那么这样的做法就很难让水果店生意好起来。线下的门店一个店，线上再打造好，其实又是一个店，都需要去打理，顾客引流到线上门店来，直接线上下单都可以，现在已经不是坐等顾客上门，而是主动出击吸引顾客上门，也不是周边500米的顾客局限，可以辐射到3-10公里都行。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入！开店不易，感恩有一群良师益友！

2、不同水果的销售方法都有差异

比如甘蔗，买一个削甘蔗的刀削皮，再买一个削槽的就可以了，生意的好坏你一试就知道了。买一个喷雾器经常喷水保持菠萝新鲜，头朝上摆放整齐，现在菠萝应该还能一个赚一块，每天销量还是非常大的。再比如西瓜进货一定要注意， 西瓜熟透度控制不好，而且容易出现西瓜里面生的、打催红素的、打甜蜜素的。因为顾客一般都是回头客，一旦名声砸了，店也关门了。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。

3、根据市场调整水果定价

经常要去看看周边其他水果店有什么动态，价格有没有什么变化，市场有一些变化自己也要随时调整，水果要及时去检查，进货批次日期要非常清楚，到期了就要去翻查。水果的单品类做好价格品质梯度，一般可以分为ABC类产品结构，A类价格低，适合用来做引流，毛利率在15%~20%。B类做重点销售，毛利率区间在35%~40%挣取足够的利润。C类是比较稀有的，毛利率定在在40%以上。

水果店月入20万的落地方案

1、差的顾客丢掉也不可惜

做水果生意要对顾客能有所了解，知道顾客的消费能力是怎么样的，刚开始开店不知道，但是开久一点，一定要知道。老客户根本不管你有啥，基本就是啥好吃，你给我装，你给我推荐一下，你说啥好吃我买啥，新客户就是我不信你，你说啥我也不信，说多了也没用，还贼墨迹。聚集更多水果店主同行，共享水果店信息资源，加入店主圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、要坚持卖品质货

有品质的货一定是新鲜的，水果的周转速度要快才能保鲜，每次进货量够两天卖的就行，尤其是像草莓，橘子，桃子等一些不易保鲜的水果，草莓是天天进货。热销品必须保证天天有货，天天新鲜。店里总有水果不赚钱，比如香蕉，或是苹果都可以。同一种水果会有不同的品质，价位也会不同，最好只卖品相最好的，虽然利润会少一些，但不剩货底，卖的干净。更多水果店资源共享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、不局限于店面经营

后期卖水果，多去拓宽销售渠道，比如线上线下一起做，或者做一些大客户，比如企业，公司等等。比如将水果拉出去卖，很多水果店水果拉出去摆摊挣的比在店里卖的都多。或者去找找有水果需求的团体，比如饭店，KTV，公司等，一些饭店也会有榨汁这样的销售，虽然量比较少，但是多给几家饭店去配送水果供货，也能有一些量。

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