如何使用硬冰淇淋机制作冰淇淋

一、如何使用硬冰淇淋机制作冰淇淋

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经

混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

冰激凌机的使用方法很简单

新购买回来的冰激凌机先要进行清洗

清洗步骤如下

1）松开储料阀座上的四粒手动螺母，卸下储料阀座，拿出2条搅拌轴，从料斗里拿出2条膨化管，把

它们清洗干净

2）清洗冷冻缸和料斗

3）把搅拌轴和出料阀座装回机子上，平衡拧紧出料阀座上四个手动螺母

4）分别往料斗上倒入约6公斤清水。用刷子清洗料斗，清洗完料斗后，按下“WASH键激活清洗模式

，等待5分钟后，另用容器接装清洗水，按下三只手柄，待水不再流出后，再次按下”WASH“键，停止清

洗模式。

5）分别往料斗里插入膨化管，注意：膨化管上的入料口必须不能封闭，确保料可顺利从储料缸流入

冷冻缸

清洗完之后，就可以制作冰淇淋了

制作过程如下：

1）用容器装上称量好的食用水3公斤，倒入1公斤的冰淇淋粉，搅拌均匀

2）分别往每个料斗里加入2公斤以上刚调配好的冰淇淋料

3）等待约5分钟，确保冰淇淋料通过膨化管完全进入冷冻缸

4）按下AUTO（自动生产）键，等待约15分钟，当实时硬度值接近预设硬度值时，就可以放出冰淇淋。

当冰淇淋太软的时候，请等待约2分钟，等实时硬度值跟预设硬度值接近的时候就可以继续放出冰淇淋。

建议每天按照前一天的出售情况，调配等量的冰淇淋料，建议机子每天清洗一次

二、水果冰淇淋机原理是什么？水果冰淇淋机怎么使用？

原理：

主要就是搅拌原理，里面有一个小型的搅拌轴，但是对于真的来做冰淇淋的人士来说，那样的搅拌轴是没有一点作用的，家用的冰淇淋机做出来的也只可能是类似于雪糕冰棍冰棒那样的硬硬的东西，是不可能做出来浓香可口并且很顺滑的冰淇淋。希望可以帮到你！

使用方法

1、简单将水果冷冻20小时，然后让它自然解冻10分钟。

2、再启动冰淇淋开关，将冷冻水果置入机器内，这样就能得到健康的甜点啦！

3、水果得去皮、切块，有籽有核的要去掉（一定要去掉）。

4、使用中不要移动机器，一次不要连续使用2分钟，做2分钟冰淇淋休息1分钟再启动。不要将主机放入水中清洗，用布擦干净即可。

三、冰淇淋机是怎样使用？

使用冰淇淋机制作冰淇淋的方法很简单，只要将冰淇淋机接通机器铭牌上标明额定电压电流的电源，冰淇淋机就可以使用了，新购买的冰淇淋机首先要进行消毒清洗工作，消毒清洗的目的是为了保证制作出的冰淇淋符合卫生要求，因此消毒清洗是必须的也是必要的。

冰淇淋机的清洗分两部分进行

第一部分 冰淇淋机搅拌冷冻缸的搅拌清洗

将固定在机器前面分配阀体上的四个螺母拧下，取下分配阀体，将冷冻缸中的搅拌轴取出，使用1：50的84消毒液浸泡10-15分钟，使用沾有消毒液的抹布将冷冻缸擦拭一遍，清洗过后使用干净的抹布再擦拭一次，将搅拌轴及分配阀体重新安装上去，冰淇淋机的构造及各部位名称请参看冰淇淋机说明书上的结构图示。

第二部分 冰淇淋机储料槽的清洗

冰淇淋机接通电源后，将盛有消毒液及食品洗涤液的水到入冰淇淋机中，用抹布将储料槽四周擦拭干净，按下冰淇淋机前操作面板上的标有清洗字样的按键。机器搅拌系统启动，大约1分钟左右，将机器中的消毒液或洗涤液接出，反复倒入干净的清水清洗，直到接出的水无任何异味时，停机（按停止键）。用干的抹布将冰淇淋机储料缸的四周擦干净即可

至此冰淇淋机的消毒清洗工作完成，接下来便可以进行冰淇淋的制作了。

第一部分的清洗工作大概3天左右进行一次。第二部分则每天都需要进行

注意事项：有的冰淇淋机带预冷却功能，这个功能的作用是保持储料缸中的温度在10度左右，起保鲜作用。实际使用过程中有些商家会宣称自己的冰淇淋机不用清洗，这实际上是一种误导。我们知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到细菌的破坏而迅速腐败的，特别是在炎热的夏天，如果晚上不清洗机器，第二天的冰淇淋的细菌肯定会超标的。一旦给消费者吃出问题，那么是得不偿失的。再此提醒广大商家注意日常操作过程中的卫生问题。一定要保证卫生安全。

软冰淇淋机一般容易出现故障低的地方有 电机和压缩机的启动电容，压缩机蒸发器连接处焊接粗糙所导致的制冷剂泄露（故障现象为不制冷），以及电机故障，交流接触器故障等等。遇到这些问题是很令人头痛的，虽然维修起来都比较简单 但是经常的故障将直接影响店家营业，直接导致营收的损失。这种质量较差的冰淇淋机一般在使用3-6个月时开始出现上述故障。因此在选购冰淇淋机的同时，也要注重厂家的售后服务。

四、家用雪糕机怎么用

准备好冷冻的水果按步骤操作即可。

1、准备冷冻好的水果，水果冷冻前去皮。

2、在排出口前放置盛放雪糕的容器。

3、放入冷冻水果后，按压推进器。

4、雪糕制作完成。

五、冰淇淋机如何选购 家用冰淇淋机怎么用

1、看冰激凌机的压缩机：

目前市场上的家用冰激凌机主要有两种，一种是带压缩机的，这种冰激凌机能够直接制冷，快速制作出冰激凌，价格最低在1500以上；另外外一种冰激凌机是不带压缩机的，它需要借助冰箱来完成制作，价格便宜在100-300之间，制作比较耗时间。

2、看冰激凌机的冷凝液：

如果你选择的是不带压缩机的冰淇淋机，那么就要看它的冷凝液是否是进口的，冷凝液是一种冰点温度极低的特殊制冷物质，当它在冰箱冷冻几小时后，液体就会在搅拌过程中通过液化吸收过体内的热量，从而达到制冷的效果，所以对于没有压缩机的冰淇淋机来说，冷凝液是制作冰激凌的关键，好的进口冷凝液，冷冻时间短，一般只需要放入冰箱8小时左右，同时可以缩短制作时间。

3、看冰激凌机的搅拌：

冰淇淋机品牌产品也应该选择使用推动式搅拌转动页的冰激凌机，这样的转动页比较容易成型，做出来的冰激凌也比较美观，而且口感也更好。

4、看冰激凌机的机体机体要选用食用级材料，这样才会更健康。

5、看冰激凌机的内胆冰激凌机的内胆最好是全铝的，这样的内胆比较耐用，而且也可以快速传导温度。

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