夏秋季节吃什么水果最好？

夏秋季节吃什么水果最好？

◆ 大部分蔬菜在夏秋两季的营养都比冬春两季高。

其中，比较典型的是南瓜。秋季上市的南瓜比春季上市的维生素C含量要高出很多；胡萝卜素含量高3.4倍；糖分高27%—89%；钾、钠、钙、磷、锌等微量元素的含量也明显高于春季。除了南瓜以外，秋季比春季营养价值高的蔬菜还有生菜、芥蓝等，其中两种重要的营养物质———硫甙和类黄酮的含量，秋天比春天更为丰富。

◆ 有些夏季上市的蔬菜营养价值比冬天高。

最典型的如我们常吃的西红柿、黄瓜和胡萝卜。研究证明，夏季上市的西红柿和黄瓜，维生素C含量是冬季的2倍左右；胡萝卜中的胡萝卜素含量，6月份时是隆冬时节的1.5倍。

◆ 蔬菜营养为什么会随季节而变化呢？

主要是因为冬春季节大多为大棚或玻璃温室种植，而夏秋季节多是露天种植，二者的光照有很大的不同。蔬菜营养的高低与光合作用关系密切。夏天生长的蔬菜光照充足，光合作用强，有利于其中叶绿素、维生素和其他营养素的积累和转化。同时，露天种植有利于促进植物的代谢和从土壤中吸收养分，增加蔬菜中的矿物质含量。

相反，冬春季节在大棚或温室中种植的蔬菜，通风不好导致蔬菜表面水分蒸发减少，相应地从土壤中吸收的矿物质也随之减少。另一方面，冬春季节大棚中生长的蔬菜，农药含量比夏秋季节高。这主要是因为大棚中气温较高、湿度大，蔬菜病虫害比较严重，导致农药使用量加大。而大棚光照不强、通风不好，不利于农药降解，使其大部分残留在蔬菜上。

蔬菜的营养价值变化不仅和季节有关，还和不同蔬菜的种类有关，因此很难一一说清。不过，夏秋是大部分蔬菜的收获季节，这时候，多吃应季蔬菜，是补充营养的大好时机。而冬春季节，大部分蔬菜的营养价值比较低，就更要多吃以摄入足够多的营养。

1月水果有哪些应季

1. 草莓：1月份是草莓的季节，这种甜美的水果在冬季特别受欢迎。

2. 柑橘类：包括橘子、柚子、橙子等，这些水果在1月份也正值成熟期，口感丰富，营养丰富。

3. 木瓜：热带水果木瓜在1月份也能找到，它具有独特的香味和柔滑的口感。

4. 青枣：又称为小番茄，1月份是青枣的收获期，它既可作为蔬菜也可作为水果食用。

5. 番石榴：番石榴在1月份也有供应，其清甜多汁，是很好的解渴水果。

6. 杨桃：虽然杨桃的季节性不强，但1月份市面上也能找到新鲜的杨桃。

7. 橙子：1月份是许多橙子品种的成熟季节，如晚熟橙、血橙等。

8. 香蕉：香蕉是常见的水果，虽然不是所有品种都在1月份成熟，但仍可通过进口获得。

9. 猕猴桃：1月份是部分猕猴桃品种的收获期，它们富含维生素C，口感独特。

10. 梨：梨是冬季常见的水果，1月份的梨清甜多汁，具有良好的润肺效果。

11. 柠檬：柠檬在1月份也有供应，它的酸味可以刺激食欲，是烹饪中的常用调料。

12. 菠萝：1月份的部分菠萝品种开始上市，它们甜而不腻，是很多人喜爱的热带水果。

13. 圣女果：又称为小番茄，1月份的圣女果口感鲜甜，是许多人喜爱的零食。

14. 甘蔗：甘蔗在1月份也处于收获期，它的甜汁可以带来清凉的口感。

由于现代农业技术的发展和物流的改善，即使在冬季，各种非季节性水果也能在市场上找到，满足消费者的不同需求。

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