蔬菜及水果按颜色分的种类，比如红色的蔬菜：西红柿，红椒，草莓……

一、蔬菜及水果按颜色分的种类，比如红色的蔬菜：西红柿，红椒，草莓……

绿色的蔬菜：青菜、芹菜、香菜、西兰花，黄瓜、西瓜。

白色的蔬菜：莲菜、蘑菇、萝卜、莲藕、山药、冬瓜、花椰菜

红色的蔬菜：西红柿，红椒，草莓、苹果、胡萝卜

黄色的蔬菜：黄花菜、芒果、杨桃、梨、橘子、南瓜

紫色的蔬菜：葡萄，紫甘蓝、苋菜、茄子、芋头

黑色的蔬菜：木耳，香菇

二、奥运会上不能缺少的蔬菜是什么

奥运蔬菜包含有两个方面的含义，奥运会是世界人们的体育盛会，参会人员来自世界各地，而世界各地的蔬菜种类、饮食习惯又大不相同，既要外国朋友能够品尝到中国的美食，又要让他们感到有回家的感觉，能够吃到家乡的菜。这就要求我们的蔬菜品种要多种多样，要把国外的蔬菜品种尽可能的引进来，尽量能满足各国参会人员的要求。奥运蔬菜的另外一方面的含义就是要把这些蔬菜在北京最炎热、自然灾害频繁的8月安全、优质、足量地生产出来。

三、冬天有哪些蔬菜

现在冬天的蔬菜品种太多了，如：青菜、大白菜、园白菜、生菜、土豆、西红柿、茄子、辣椒、豆角、西葫芦、山药、大葱、蒜、生姜、芹菜、菠菜等几乎应有尽有。

四、3月可种哪些蔬菜

三月份

1、黄瓜 2、甜 瓜 3、西 瓜 4、中晚熟苦瓜 5、中晚熟丝瓜

6、中晚熟冬瓜 7、中晚熟南瓜 8、中晚熟葫芦 9、佛手瓜 10、春四季豆

11、春豇豆 12、扁 豆 13、早毛豆 14、刀 豆 15、高山茄子

16、高山辣椒 17、菜玉米 18、春萝卜 19、春大白菜 20、小白菜

21、春胡萝卜 22、芹 菜 23、四棱豆 24、春水芹 25、早莲藕

26、慈 菇 27、芋 头 28、山 药 29、洋 姜 30、豆 薯

31、竹叶菜 32、苋 菜 33、韭 菜 34、大 葱 35、分 葱

36、小茴香(莳萝) 37、金针菜 38、紫 苏 39、荠 菜 40

五、特种蔬菜有多少品种

豆瓣菜、土人参、羽衣甘蓝、开乐、蒲公英、番杏、马齿苋、苣荬菜、牛蒡、婆罗门参、美洲防风、菜用大黄、菜用黄麻、薄荷、罗勒、迷迭香、鼠尾草、百里香、风轮菜、马祖林、牛至、紫苏、芝麻菜、车窝草、莳萝、海索草、葫芦巴、香蜂花、香芹、欧洲大茴香、香茅、旱金莲、琉璃苣、塔里根、薰衣草、守宫木、朝鲜蓟、球茎茴香、秋葵、根芹等都属于特种蔬菜。

六、吃果实的蔬菜有什么

吃果实的菜有很多，例如：

1、西红柿

西红柿，学名叫番茄，是茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。我国栽培的番茄是从国外引种的，果实多为红色，样子像柿子，故俗称西红柿，洋柿子，古代也有叫六月柿、喜极三元等。

2、茄子

茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。

3、南瓜

南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

4、马铃薯

马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

5、茭瓜

茭瓜是被子植物门、葫芦科、南瓜属植物，一年生草质藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。

主蔓长度：矮生品种节间短，蔓长通常在50㎝以下，在日光温室中有时可达1m（因生长期长）；半蔓生品种一般约80cm；蔓生品种一般长达数米。具叶卷须，属攀援藤本，但常匍匐生长（矮生品种有的直立）。

参考资料来源：搜狗百科-茭瓜

参考资料来源：搜狗百科-马铃薯

参考资料来源：搜狗百科-南瓜

参考资料来源：搜狗百科-茄子

参考资料来源：搜狗百科-西红柿

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