冷链水果是什么意思啊

一、冷链水果是什么意思啊

冷链水果是指在运输和储存过程中保持适宜的温度和湿度，以确保水果的新鲜程度和品质的一种方式。这种方法比常规的水果储存和运输方式更加可靠，可以延长水果的保质期。通过冷链运输，水果可以从产地直接运往全国各地的超市和商家，保持水果的新鲜程度，让消费者享受到最新鲜的水果。

冷链水果已经在各大超市和生鲜店中成为了主流的健康食品，因为冷链水果在运输过程中能够保持水果的质感、口感和多种微量元素的含量，从而让食用冷链水果的人们获得更好的营养价值和身体健康。此外，冷链水果的运输和储存过程中指定了温度和湿度，能够有效避免水果受到外界环境的影响而变质，可以更好地保证水果新鲜的品质。

随着消费者对健康饮食的认识不断提高，冷链水果的需求也变得越来越大。生产商和经销商也对冷链水果的质量把控和运输方式进行了精细化管理，从而提高了冷链水果的产品质量和品牌声誉。在未来，冷链水果市场将会持续增长，为消费者提供更加安全健康、新鲜美味的水果和驰骋于水果市场的有机、可持续发展的高品质、高价值新路径。

二、冷链是什么

冷链是一种特殊供应链系统，指的是某些需要在各个环节始终处于特定低温环境的食品、原料的加工、贮藏、运输等过程。如肉、蛋、鱼、冰淇淋、奶制品、药品、蔬菜、水果等产品，经过冷链的生产、加工、冷藏、运输等工序后，保证产品食品完整性、安全性，然后流通入市场进行销售。

在冷链产品生产过程中，冷链产品的品质取决于流程的完整性，一个环节出现意外，产品的品质和安全性就会受到影响，如冷冻鱼在运输过程中出现了温度上的变化，温度上升，鱼肉就会快速的发生腐烂，鱼肉的品质就会受到影响，所以冷链产品在生产与运输等过程中，会因为产品的不同使用不同的冷链设备，来保证冷冻的产品不会出现品质上的影响。

冷链是一种冷冻工艺为基础，以制冷技术为手段的低温物流生产过程。冷链生产在物品冷藏冷冻的生产、贮藏、运输、销售等过程都需要处于其产品规定的低温环境中，这样才可以使用产品不会受到品质方面的影响。

三、樱桃从产地到消费者的冷链物流中,主要经过了哪些环节?

1. 每年的五月份是樱桃成熟的季节，由于其生长环境的苛刻和不耐储运的特点，导致其价格要比一般水果高得多。

2. 车厘子是樱桃的一种品种，深受消费者喜爱。近两年的数据显示，智利、泰国和菲律宾三国的水果出口额占中国水果进口总额的59%。

3. 智利车厘子因其价格较高，成为对华出口的主要水果品种。尽管智利是距离中国最遥远的国家，但通过冷链物流运输，车厘子仍能保持新鲜。

4. 樱桃需要在采摘后四小时内进行预冷处理，以保证更长的储存时间。预冷后的樱桃，其货架期可以达到2-3周。

5. 樱桃的储存温度要求苛刻，最佳储存温度是-1℃~0.5℃。从出发到目的地的全程冷链运输是保证樱桃新鲜的关键，但也会提高物流成本。

6. 由于冷链基础设施不健全，冷链脱节现象常见，导致樱桃损耗率高达25%-30%。

7. 我国是农业大国，但“重生产，轻流通”一直影响着农产品产业化的发展进程。农产品流通涉及生产、收购、运输、储存等多个环节。

8. 今年，京东发挥供应链管理优势，推出“产地仓”创新仓储模式，将战线前移到田间地头，确保樱桃的新鲜度。

9. 京东冷链为樱桃提供全程冷链解决方案，从樱桃打包、分拣、配送，一直到消费者手中的每一个环节，均可实现24小时全程监控异常。

10. 冷链物流对于保障民众食品安全具有重要作用，无论是肉制品、水产品、乳制品、速冻米面食品、还是生鲜水果，都需要冷链物流的保障。

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