一、健身果的保鲜期多长？＼
1，新的保鲜膜：这是在日本研制了一种一次性消费的吸湿性塑料保鲜膜，它是由两个具有强大的水渗透膜由半透明尼龙和嵌合膜天然糊料和糖之间糖浆高渗透压可以从水果被慢慢吸收，肉表面渗出的水分达到保鲜效果。
2，新鲜的纸箱：这是由该协会是日本食品流通系统在最近几年发展起来的新的纸箱。研究人员用“里斯托瓦尔石”（一种硅酸盐岩石）作为纸浆的添加剂。此粉末由于各种气体，独特良好的吸附，而且价格便宜，也不需要低成本的设备，特别是用新鲜的动作在一个较长的时间，但在新鲜水果成分不降低，因此商家喜欢用它长途运输是一个独特的优势。
3，果实可食保鲜剂：它是由英国协会的食品发展成为可食用的水果保鲜剂。它是利用蔗糖，淀粉，脂肪酸和聚酯的被配制成“半透明乳液”，喷雾罐，也刷涂，浸涂，同样适用于西瓜，番茄，辣椒，茄子，黄瓜，苹果，香蕉等表面，和高达200多天的保质期。正是因为这种防腐剂的水果和蔬菜，“封口膜”形成的表面层，完全阻止氧气的目的为水果和蔬菜的内部，从而延长了果实成熟的过程，增强保鲜效果。
4，加压保鲜：来自日本京都大学粮科研制成功，使用的食品生产方式的压力。之后新鲜水果反驳道延长时间，增加清新的味道，但在压力下酸无法发挥作用，因此掌握最好的食物的状态下，保存最好的水果。
5，陶瓷储袋：这是日本公司开发一袋新鲜水果与远红外线的效果，主要是在涂有非常薄的陶瓷材料的袋的内部，然后，通过陶瓷红外可以包含在水果释放与水发生强烈的“共振”运动，从而有助于水果的保存得到的作用。
6，微波保鲜：这是一家荷兰公司的新鲜水果和低温灭菌方法是。它是在极短的时间（120秒）的使用微波的加热至72℃，然后使处理过的在列04℃的环境条件的食品，可存放42至45天，不差，很适合淡季供应“时令水果”，备受人们青睐
7，微生物保鲜法：乙烯促进衰老和果实成熟，所以要新鲜的水果，以达到目的，就必须去除乙烯。筛选研究的科学家经过分离出一种“NH-10菌株”，这种菌株可产生乙烯勃朗宁“乙烯去除剂NH-T”物质，可防止葡萄贮存由去除松动，掉粒，番茄，辣椒起到防止脱水，变色和柔和的效果，具有明显的保护。
8，减压保鲜法：这是一种新的果品贮藏方法，有很好的保鲜效果，并具有易管理，易操作，成本不高的品质。目前，英国，美国，德国，法国等一些国家都制定了标准规格的低压集装箱，目前已广泛应用于长途水果。
9，电子保鲜法：它是利用高压负静电场的负氧离子和臭氧生成达到目的。负氧离子可以使水果中的酶代谢钝化，从而降低果实的呼吸作用，果实催熟剂乙烯存活率降低。臭氧是一种强氧化剂，是一个很好的消毒剂和杀菌剂，能杀微生物，消除分泌水果毒素，还能抑制和延缓的有机水果水解，从而延长果实的贮藏寿命。
10，烃类混合物保鲜法：“天然可食保鲜剂”，这是一个世Mupei英国生物技术公司开发的一种方式，梨，葡萄等水果，以延长一倍的保质期它采用的烃，在使用时，在水中溶解成溶液状态，果实浸泡在溶液中，然后在需要保存，使果实表面被均匀地涂上一层液体的复杂混合物。这大大减少了氧的吸收量，所以产生的二氧化碳几乎所有的水果放电。因此，防腐的作用，水果酷似蒙上了“麻醉剂”，它是处于休眠状态。
二、日本的草莓是怎样进行冷链运输的
鲜安行冷链为您解答：日本人冷链确实做得不错，具体过程以大和运输的香港网络为例：从日本各地机场出发的航空保冷集装箱在深夜到达冲绳机场后，经过保冷、通关、检疫等一系列流程，航班于清晨飞抵香港机场，香港大和运输从机场取货后为客户进行配送。无论在日本还是在香港，揽收和配送全程都使用保冷车、航空保冷集装箱、可动式冷藏箱等设备，可使冷藏温度保持在0℃～10℃、冷冻温度保持在-15℃以下，保证了不间断保冷的效果。因此，日本各地的生鲜食品等能够在次日以新鲜的品质到达香港。除了题主提到的草莓之外，很多相关的生鲜水果也是一个道理。
三、富士苹果保鲜方法?
一种富士苹果的简易超低氧保鲜方法，属于果品保鲜技术领域，主要解决富士苹果简易保鲜问题。其技术措施是：富士苹果用具有氧气阻隔性能的薄膜保鲜袋包装，结合使用吸氧剂和二氧化碳脱除剂使袋内氧气浓度在扎口后3-10天降至并维持在0.5-2％(V/V)，贮藏过程中二氧化碳浓度≤0.5％(V/V)；所述具有氧气阻隔性能的薄膜保鲜袋为在25℃、R.H.65％时、氧气透过率为1-15ml/m2·d·0.1MPa的薄膜保鲜袋。本发明与气调库超低氧贮藏相比，具有投资少、操作简单、节省能源、保鲜效果好等优点。主要用于富士苹果的简易超低氧保鲜。
二楼,你的方法是不是有那么一点点可能也许应该与众不同啊?
四、西瓜 在完全隔绝空气后 会怎样？？保质期 有多长？
通常情况下，西瓜保存期在13℃下可存放14～21天；但在冰镇情况下，例如只有5℃的话，西瓜一周后就会开始腐烂。
具体的没试过，你看看这个，可能有帮助
食品与人体一样，每天都要进行新陈代谢，都有一个走向“衰老”的过程，果蔬会脱水、肉类会腐烂、加工成品会霉变。为了减缓食品的这种“衰老”进程，延长保质期，各种贮藏技术如冷藏、真空、热处理等被广泛应用。保鲜膜是其中最为简便、常用的一种保鲜方法。
保鲜膜都有适度的透气性和不透湿性，用不同材质做成的保鲜膜包裹在食品外面，一则可以调节被保鲜品周围的氧气和二氧化碳比例；二则可以保持袋内水分含量，防止食品内的水分流失；第三可以阻隔空气中的灰尘，减少病菌的传染，从而延长食品的保鲜期。
一般而言，正确使用保鲜膜的食品大概可以在常温下保鲜一周左右。但是，保鲜膜的保鲜作用是相对的，不同质量和成分的保鲜膜的保鲜效果有很大的差异。如果膜的透气性较差，那么食品呼吸所产生的二氧化碳便不能散发，水分也会在袋内淤积，从而使食品发生化学反应而变质。
此外，如果制作保鲜膜时所使用的原料不符合健康产品的生产规定，劣质原料中的有害成分也有可能渗入食品内或与食品中的成分发生反应，不但不能对食品起到保鲜的作用，反而使健康食品变成有害食品。最近常提到的PVC就是保鲜膜的制作原料之一———聚氯乙烯。
目前,市场上流通的保鲜膜主要由三种原料加工而成：第一种是聚乙烯，简称PE，超市里销售的家庭用保鲜膜多是由聚乙烯构成；第二种是聚氯乙烯，简称PVC，常被用来在超市中包装熟食、蔬菜、水果、面包、糕点、半成品等；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等的包装。
在这三种原料中，由于PE在生产过程中可以不添加任何增塑剂，被公认为是最安全的。而PVC和PVDC中由于含有氯，因此被认为存在着健康隐患。其中PVDC由于价格较高，制膜工艺技术难度大，因此市场上以其为原料生产的保鲜膜较少。相对来说，PVC却在家庭和超市中被广泛应用。聚氯乙烯是由大量氯乙烯单体在高压下加入加工助剂聚合而成的薄膜。由于PVC是一种硬塑料，所以要将它拉成透明柔软的保鲜膜，必须要加入大量的增塑剂。
目前国内市场上使用的PVC保鲜膜大多是以DEHA为增塑剂，DEHA是一种添加在合成树脂材料中可增加产品柔韧性及弹性的物质，在PVC保鲜膜中含量约为40%-50%；另外，还有一种以邻苯二甲酸二辛酯（DOP）为增塑剂，但是DOP比DEHA的价格要高出许多，所以不常用。
PVC本身是一种超稳定化合物，无毒无害。但是在PVC生产的食品包装品中，却含有未参与聚合的游离氯乙烯单体，大量动物试验和人体流行病学资料表明，氯乙烯可诱发肝癌、肺癌、胃癌、淋巴癌，并能引起动物及人体染色体异常，因此，国际肿瘤研究中心（IARC）将其划分为一类致癌物。
此外，生产PVC保鲜膜时所使用的增塑剂DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中，尤其与脂肪含量较高的食物，如肉制品的相溶性较强。
在加热食品时，保鲜膜中的DEHA也会加速释放。国际肿瘤研究中心将DEHA划分为三类致癌物。DEHA不但会对人体有致癌作用，还会造成内分泌功能的紊乱，降低男性生殖功能，甚至引发精神疾病。
除以上所提的加工助剂外，食品包装薄膜加工过程中还根据不同需要加入抗静电剂、爽滑和抗粘连剂、增刚剂、热稳定剂、抗氧剂、阻隔剂等，以保证薄膜的透明性、柔韧性、抗氧化性等性能。但是，这些加工助剂都是由不同结构的化学物质组成，长期使用会在人体内逐步蓄积，产生轻重不等的毒副作用或引发相关疾病。
■辨别材质掌握几个方法
由于聚乙烯材质保鲜膜价格合理，而且安全性较高，因此在购买时可作为家庭首选。一些消费者把超市中销售的家庭用的保鲜膜等同于文章中所描述的聚氯乙烯保鲜膜，这是错误的。
1．透明度。PE材质的透明性较差，而且颜色发白，被覆盖食物模糊不清；PVC材质的光泽度好，看上去清晰透彻，如同透过玻璃一样。
2．柔韧性。PE材质的较为柔软，但韧性较差，拉伸后可断裂；PVC材质的韧性强，能够大幅度拉宽拉长却不会折断，而且容易粘在手上。
3．燃烧物。PE保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味；而PVC保鲜膜由于含有氯元素，用火点燃后火焰呈黄绿色，没有滴油现象，离开火源后会熄灭，而且有强烈刺鼻的异味。
虽然有的保鲜膜在制作时符合国际安全标准，表面上看来是安全无毒的，但是由于部分有害物质像DEHA具有遇热、遇油加速释放的特点。
■正确使用很重要
1．避免接触。在器皿上面覆盖保鲜膜，不要装满以免碰到食物，尤其是肉类等脂肪含量较高的食品。
2．掌握温度。注意保鲜膜加热所能承受的温度，严格按照品牌上面标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。
3．容器替代。日常生活中，我们可以有很多替代品都能代替保鲜膜，比如陶瓷或玻璃容器等，这类替代品具有安全无毒、耐油脂特点，有利于保障人体健康。
水果贮藏保鲜十法
水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍10种。
1、保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。
2、微波保鲜：这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令水果”，倍受人们青睐。
3、可食用的水果保鲜剂：这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的水果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长水果熟化过程，增强保鲜效果的目的。
4、新型薄膜保鲜：这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。
5、加压保鲜：是由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存水果为最理想。
6、陶瓷保鲜袋：这是由日本一家公司研制的一种具有远红外线效果的水果保鲜袋，主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质，于是通过陶瓷所释放出来的红外线就能与水果中所含的水分发生强烈的“共振”运动，从而促使水果得到保鲜作用。
7、微生物保鲜法：乙烯具有促进水果老化和成熟的作用，所以要使水果能达到保鲜目的，就必须要去掉乙烯。科学家经过筛选研究，分离出一种“NH-10菌株”，这种菌株能够制成除去乙烯的“乙烯去除剂NH-T”物质，可防止葡萄贮存中发生的变褐、松散、掉粒，对番茄、辣椒起到防止失水、变色和松软的作用，有明显的保鲜作用。
8、减压保鲜法：它是一种新兴的水果贮存法，有很好的保鲜效果，且具有管理方便，操作简单，成本不高等优质。目前英、美、德、法等一些国家已研制出了具有标准规格的低压集装箱，已广泛应用于长途运输水果中去。
9、烃类混合物保鲜法：这是英国一家塞姆培生物工艺公司研制出的一种能使梨、葡萄等水果贮藏寿命延长1倍的“天然可食保鲜剂”。它采用一种复杂的烃类混合物，在使用时，将其溶于水中成溶液状态，然后将需保鲜的水果浸泡在溶液中，使水果表面很均匀地涂上了层液剂。这样就大大降低了氧的吸收量，使水果所产生的CO2几乎全部排出。因此，保鲜剂的作用，酷似给水果施了“麻醉药”，使其处于休眠状态。
10、电子技术保鲜法：它是利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到目的的。负氧离子可以使水果进行代谢的酶钝化，从而降低水果的呼吸强度，减弱果实催熟剂乙烯的生存。而臭氧是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，既可杀灭消除水果上的微生物及其分泌毒素，又能抑制并延缓水果有机物的水解，从而延长水果贮藏期。
|
