一、有哪些省钱省心的方法去保存易腐烂的食物？
去逛超市的时候，一次买一批食物，真是相当节约时间和省钱的事情。但是，有一些食物比较容易腐烂，像一些肉类或者农产品，一旦腐烂了就要把它们扔掉，真的特别浪费钱。所以，省钱又省心的方法保存易腐烂的食物3步走：
1. 首先，批量地购买食物已经达到省钱省心的效果了。
2. 那么，预估家里吃菜的一个量和速度，把没那么快吃得上的食物使用真空保鲜，可以使食物保鲜期延长两倍比没有真空的情况下。
3. 接下来，把大块的食物分量利用真空密封包装，再放入冷藏可使食物保鲜期延长五倍，还能节约冰箱的空间。
二、食品用什么杀菌防腐好？
在食品中常用杀菌方法：
(1)超高压杀菌技术:食品超高压杀菌(高静水压杀菌)就是食品物料以某种方式包装完好后，放人液体介质(通常是食用油、甘油、油与水的乳液)中，100～1000 MPa压力下作用一定时间后，使之达到灭菌的要求。其灭菌的基本原理就是压力对微生物的致死作用，主要是通过破坏细胞膜抑制酶的活性和影响DNA等遗传物质的复制来实现的。在400～600 MPa的压力下，可以杀灭细菌、酵母菌、霉菌，避免了一般高温杀菌带来的不良变化，因此，能更好地保持食品固有的色、香、味，达到延长保存期的效果。
(2)低温杀菌:低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。通常使用100℃以下的温度。由于低温杀菌后，食品中的菌残存较多，为了延长产品的货架期，再使用冷藏、发酵、加入添加剂、脱氧等加工技术。该法主要适用于pH 4.5以下的酸性食品及采用较强加热处理会明显导致品质降低的食品。在近几年，对牛奶及保存期较短的商品也采用该法。
(3)巴氏杀菌法:巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行。它是一门古老的技术，由19世纪法国医生巴斯德首创，至今仍有一定的应用价值。
三、苹果的保鲜办法
放冰箱，外面套一层白色的网膜，专用来保护苹果的，超市大多都是这样做的。
四、如何放置香蕉才会降低腐烂的程度?
从原理上来来讲，香蕉和其他品种水果放在一起时，产生的一种叫乙烯气体是天然的催熟剂，这样不光香蕉会变质，其他水果也会变质
所以你因该把香蕉与其他水果分开单独放置，其次需要保证香蕉在阴凉透风的条件下储存
五、苹果防腐保鲜剂的应用
一种应用于食品技术领域中的新型天然生物防腐保鲜剂，产品配方是，麦金利苹果醋，乳酸链球菌素，双歧杆菌素，壳聚糖，茶多酚，产品工艺是，将麦金利苹果醋代谢产物经浓缩、冷冻干燥所得粉状物质及天然生物抗菌物质乳酸链球菌素，双歧杆菌素，壳聚糖，茶多酚的抑杀菌特性，以麦金利苹果醋浓缩、冷冻干燥所得粉状物质为主要载体经过与乳酸链球菌素，双歧杆菌素复配，得出最佳天然生物抗菌物质配比及配比量，最后又混合了壳聚糖，茶多酚两种天然生物抗菌物质。该发明构思科学、工艺制造容易、对人体安全无害、广谱抗菌防腐效果好、使用方便、成本较低、调整体内酸碱平衡、改善肠道菌群营养调节作用。
六、有什么方法能使荔枝不坏
（1）低温自发性气调贮藏保鲜法
这种方法利用药剂防腐处理（有时也不进行防腐处理）和合适的包装保持一定的温度和气调环境外，主要是通过低温抑制荔枝贮藏中的各种变化。因此，对贮藏温度要求很严格，一般控制在1-7℃之间，3-5℃较理想。包装薄膜常用聚乙烯，其厚度0.025-0.03毫米为宜。常用的药剂有多菌灵、特克多等。经预冷、药物处理后的果实进行包装处理，置于3-5℃冷库中贮藏，贮藏期可达20-30天，好果率95%以上。
（2）硫磺薰蒸保鲜法
薰硫处理可以控制采后病害，保持果实品质，防止果皮褐变和冷害，并固定颜色等。这种处理可使果皮漂白，贮藏过程中颜色会部分恢复，且相对稳定，在果实失水过程中果皮不会褐变。薰硫处理在国外如南美、马达加斯加等国对欧洲出口运输中，作为一种标准的采后处理方法。应用这种方法必须注意根据不同品种、薰硫室的体积来确定硫的用量及薰硫时间。处理后要求在1-2℃条件下保存。保鲜期长达三个月以上，货架期较长。
（3）低温控制气调保鲜法
条件：O2 5%；CO23-5%贮存，这种方法所需设备技术要求较高，成本也相应增加，但贮藏期可适当延长。
（4）常温自发性气调贮藏保鲜法
这种方法不需要专门冷藏设备，只经杀菌防腐剂处理，加上适当的包装，操作简便，但保鲜期相当短，只适用于短期贮藏或短途运输。用100ppm特克多或多菌灵等杀菌剂喷布果实表面进行灭菌处理，然后装入内衬0.02毫米聚乙烯膜及叶片于塑料篮或底层衬荔枝叶片或树叶的小竹筐（5公斤/箩），可保鲜3-5天。
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