一、我不太会挑水果，有没有什么通用的挑水果技巧大全
1、望：大小、形状、色泽好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，而且偏酸的多；太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的。好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。2、闻：香气成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。3、问：生长期对自己常吃的几种水果进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境有不明白的可以再问我
二、怎么才能选好安全的水果
一、选择安全的水果的方法
1、好的水果一般都是中等大小的
太小的可能是发育不良，而且偏酸的多；太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了。
2、好的水果一定是色泽均匀的
水果上出现差别太大的两种颜色，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。
3、成熟的水果会散发出特有的香味
可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。
4、对自己常吃的几种水果进行资料收集
了解其生长期和生长条件、环境等，在挑选水果时能提高辨别能力。
二、辨认激素水果
1、凡是激素水果，其形状特大且异常，外观色泽光鲜，果实味道平淡。反季节的新鲜蔬菜和美味水果都是用激素催成的，如早期上市的长得特大的草莓，外表有方棱的大猕猴桃等，大都是打了膨大剂。
2、把红色的荔枝和切开后瓜瓤通红却瓜子儿不熟、味道不甜的西瓜等，多是施用了催熟剂，还有喷了雌激素的无籽大葡萄等等。
三、激素水果危害
专家提醒说这样的水果尽量让孩子少吃，虽然目前医学界还不好对激素水果是否与孩子性早熟有关系下个明确的定论，但可以肯定的是对人的身体健康是没有好处的，所以在选购水果的时候，不要光看外表好看，而要考虑是否是激素水果的存在。往往美丽外表的背后，潜藏的就是致你死亡的匕首。
三、如何正确的挑选水果？有没有什么小技巧？
先遵循一个大原则，先确定您买的水果是不是易自熟的水果。如果是，记得不要买全是熟的或全是生的，搭配起来，比如您要买3斤香蕉，买一些青一点的，买一些
熟的，根据您的口胃自己调整。这样随便一放，到要吃的时候都可以吃。如果店家都是摆熟的，叫他们拿点生的出来。自熟的水果有，香蕉，牛油果，西红柿，菠
萝，芒果，猕猴桃，桃子，李子，还有一种不太常见的叫番荔枝，也叫释迦，那种也是，而且熟的很慢，生的完全不能吃。有个不太准的原则是，秋冬出的当季水果
基本上都不会自熟。
现在可以好好谈一谈具体挑水果了。把市面上常见的水果分为几大类
一，瓜类：主要是西瓜，各种蜜瓜，各种香瓜。
瓜纹清晰，瓜蒂青绿，瓜形规则，瓜脐小儿内缩，就是好瓜。声音的话，拟声词不太准确，如果硬要说的话，得得是生瓜，沉闷的噗噗是过熟了，叭叭是刚好的，并且敲的时候有更明显的共振。敲尽量整个手掌敲，声音更准。
各种蜜瓜，各种香瓜。基本上挑硬的但是有点点软，这个是手感。然后闻它的瓜脐，越香越好，再看看瓜蒂，青色的说明刚摘不久，新鲜的很，也可以看看纹路，
纹路老的说明甜一点，如果有些开裂，马上吃的话会很甜的。另外，如果瓜里有微微的黄色泛出，也是好瓜。以上种种，最重要最准确的挑蜜瓜香瓜的方法就是闻他
们的瓜脐。其他能记住的就可以拿来参考，不能记住也没所谓了。
二：柑橘类：就是不管皮好不好剥能不能剥，里面一瓣一瓣有的还有籽的的那种水果。基本上有果脐的看果脐，果脐越大越好，没有果脐的，有这几个方法：1：表皮细腻有光泽的说明皮薄。2：形状基本规整，橙子圆滚滚。桔子就有点扁。3：柚子一般来说同等个子挑重的，里面肉多，这也适合于椰子。椰子还可以甩一甩，能听到水的声音说明可以。
三：桃李杏类：桃子不管有毛没毛，白桃还是黄桃，有麻点要挑有麻点，这种英文叫SUGER SPOT会甜的概率很高。
四：苹果梨：这
两个很常见，但是基本上挑的话没有多少必杀技。苹果如果你要吃脆的，敲下声音就要是脆的，声音闷的话苹果就沙，当然这跟品种也有很大关系，有些种就是沙
的，你想挑出脆的根本没办法。有个不太准确的法则是：有条纹的就选条纹明显的如噶啦和富士，没条纹的就选有小细点的。另外，同样大的话重的多汁。梨的话底
部越凹越甜，这个就不一样了，尽量选表皮光洁的。一样道理，重点的多汁。
五：葡萄提子类：挑选的话也是没有必杀技可言的，就是老生长谈的那些， 颜色要正，鲜艳，梗要粗，起白霜的话更好，轻轻甩一甩看下果子会不会掉，不会掉的比较新鲜。
山竹：软的好，硬邦邦的不能吃。
火龙果：果皮上绿色的那些东西收的越小越好
番石榴：闻味道，软一点
菠萝：熟的话闻味道，最好硬的，软的里面会黑，会淤，最好是带黄色或者有黄色透出来。
芒果：熟的话闻味道，看果形。
草莓：颜色要红，气味要重。
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