一、请问你知道风干和晒干，脱水有什么区别吗？常见的食物保存方法原理都是什么？
风干和晒干都主要是利用了脱水原来保存食物。同时，晒干还包含一定的阳光紫外杀菌。
常见的食物保存原理有：利用高渗原理，如盐腌、蜜饯等。
利用密封隔绝空气原理，如罐头、真空包装等。
利用化学药品处理，如添加防腐剂等
还有辐射杀菌等。
二、水果苹果来自哪里
苹果现在几乎各地都有，以烟台的比较出名，现在为了更好的保存新鲜苹果，利用航天冻干技术研发了冻干鲜苹果脆片，增加了苹果的保鲜时间，把脆片放入清水中即可复原为新鲜苹果，安全看得见，味道也是原新鲜水果的
三、纯脆冻干果脆，比新鲜水果营养高吗？
什么叫冻干果脆？冻干果脆就是利用目前较为先进的冻干技术制作而成，具有保持原本水果形状、色泽、营养不变三大特性，只不过是把原来的水果水分通过冻干技术升华了。变成了纯脆的果脆而已。
但是这样的话新鲜水果中的维生素蛋白质被破坏了
所以换是新鲜水果来的营养高
四、纯脆冻干榴莲果脆味道怎么样呢？好吃吗？
纯脆冻干果脆的冻干即为冻干技术，是一种新的低温冻干加工技术。它是将水果放置在零下30度的环境中，形成结晶体。然后再把水果结晶体放到真空环境中进行水分升华，最后形成脱水后的水果碎片，这一过程只是水分从有到无了，但是营养元素一点都没改变，这也是为啥目前国内大力发展冻干技术的原因。薯片则为高温油炸，破坏了薯片的营养元素，被许多人称之为垃圾食品。
五、冻干营养食品是什么东西？
以农副产品为原料的一种食品深加工，符合国家产业政策和食品行业发展规划。
冻干食物就是把含有大量水分的食物，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来，而食物本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变，疏松多孔在升华时要吸收热量。引起产品本身温度的下降而减慢升华速度，为了增加升华速度，缩短干燥时间，必须要对食品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。
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