一、花生、黄瓜、豆角、西瓜、西红柿、红薯哪个属于蔬菜，哪个属于水果？
西瓜是水果
黄瓜是蔬菜，它也是瓜类 。
豆角西红柿是蔬菜
红薯是薯类蔬菜
花生既不是蔬菜，也不是水果。应该属于坚果类。
二、为什么西瓜是水果,而南瓜就是蔬菜?
“凡草之可食者通名曰蔬”这是古人的定义,随着社会的发展,科技的进步,现代蔬菜是指多汁的器官为副食品,即可食用的一年生、多年生的草本植物或木本植物,以及水生和食用菌等。水果是指多汁且有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。
西瓜的功效应该是属于水果的范畴的,更多是解渴和帮助消化,特别是利尿的.
而南瓜更多的是主食,当作菜来吃的，你见过谁生吃南瓜的吗?没有吧,这就是原因了.
三、什么是“蔬”，什么是“菜”？
蔬
蔬
shū
(形声。从艹,疏声。本义:蔬菜) 同本义 [vegetables;greens] 蔬,菜也。——《说文新附》。先秦无“蔬”字,用“疏”表示。“蔬”是汉魏间字。 令发五苑之蓏、蔬、枣、栗,足以活民。——《韩非子·外储说右下》 八曰臣妾,聚敛疏材。——《周礼·太宰》。注:“疏材,百草根实可食者。” 饭疏食。——《论语》。孔注:“菜食也。” 能植百谷百蔬。——《国语·鲁语》 菜谓之蔬。——《小尔雅》 迁淳安知县。布袍脱粟,令老仆艺蔬自给。——《明史·海瑞传》 又如:蔬菲(指果菜类粗食);蔬笋(蔬菜和笋);蔬饭(蔬菜饭食。指粗食);蔬蓏(蔬菜瓜果);蔬蔌(蔬菜之统称);蔬圃(菜园);蔬茹(蔬菜) 蔬 shū 种菜 [grow vegetables] 有松可荫,有地可蔬。——清·顾炎武《复庵记》 蔬菜 shūcài [vegetable] 指可以做菜吃的草本植物 蔬果 shūguǒ [vegetable and fruit] 蔬菜、水果 喜爱蔬果的消费者,在夏季最有口福 菜 菜 #cài 【释义】 ①蔬菜的总称：菜园｜青菜｜买了几斤菜。②经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品的统称：荤菜｜川菜｜饭菜。 【菜市场】 #càishìchǎng 专门出售蔬菜、肉类等副食品的场所。 〖例句〗现在菜市场的副食品十分丰富，极大地满足了人们日常的生活需要。 【菜肴】 #càiyáo 经过烹调供下饭下酒的鱼、肉、蛋品、蔬菜等。 〖例句〗这家餐馆的菜肴很有特色，受到附近居民的欢迎。 ===================关于这个字的更多的信息================= 菜 (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜) 同本义 菜,草之可食者。――《说文》 皮弁祭菜。――《礼记·学记》。注:“芹藻之属。” 习舞释菜。――《礼记·月令》 乃奠菜。――《仪礼·士昏礼》 古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。――《荀子·富国》 孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。――《韩非子·外储说左下》 又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主) 泛指一切菜肴 专指油菜 菜 cài ①蔬菜。用作副食品的植物。 ②经过烹调的蔬菜、蛋禽、肉类等副食品：素～、川～。 【菜白蝶】见【菜粉蝶】。 【菜单】计算机软件设计风格之一。指由若干可供选择的项目组成的表。如在计算机屏幕上显示出若干程序名或图形、字符等，用户可用光笔来选择。 【菜粉蝶】鳞翅目昆虫，翅灰白有黑斑。幼虫叫菜青虫，危害甘蓝、青菜、大白菜等。又叫菜白蝶、白粉蝶。 【菜窖】专门用来储存蔬菜的地洞或地下设施。 【菜色】青黄色。多形容荒年时，人民吃菜度日所表现出的营养不良的脸色。 【菜肴】经过烹调的副食品（多指荤的）。
四、水果和蔬菜的区别是什么？
其实蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。
正因为如此，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是为减肥考虑，不吃蔬菜，多吃水果，其效果适得其反。
水果中很少含有维生素，而多种纤维素的摄入可帮助人体预防便秘及消化道疾病，还有预防多种癌症功效。另外，多种蔬菜搭配主食吃，不仅可以增加消化液的分泌，促进食欲，还可以大大提高营养的吸收。
还有：
1、 蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。
2、 水果类的营养价值近似蔬菜，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为：1）各种鲜水果都含有维生素c，因其多生吃，故损失较少。2）水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。3）水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲。4）水果含有较多的钠、钾、镁等元素，合成碱性食物
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